簡単！ナスとトマトの炒め物

ヘルシーで美味しい！ナスとトマトの簡単炒め

ダイエット中の方にもおすすめの、ナスとトマトを使った簡単でおいしい炒め物です。新鮮な野菜の食感と、トマトのほのかな甘み、そして旨味のある調味料が絶妙にマッチします。普段の食事にも、お弁当のおかずにもぴったりです。(世界のレシピ、万 개의レシピ)

まずは野菜を準備しましょう。ナスは洗ってヘタを取り、厚さ0.5cmの半月切りにします。トマトはヘタを取り、2cm角くらいの一口大に切ります。玉ねぎは皮をむき、0.5cm幅のくし切りにします。

Step 1

フライパンにオリーブオイルを大さじ1〜2杯熱し、切ったナスを入れます。中火で、ナスの両面にこんがりと焼き色がつくまでじっくりと炒めましょう。ナスは油を吸いやすいので、最初は少し多めの油で揚げ焼きにするように炒めると、とろりとした食感になります。

Step 2

ナスに焼き色がついたら、玉ねぎとトマトを加えて一緒に炒め合わせます。玉ねぎがしんなりしてきたら、調味料（おろしニンニク、刻みネギ、醤油、はちみつ、こしょう）を全て加えて、野菜と手早く絡めるように炒めます。全体に味がなじむまで、さらに1〜2分炒めましょう。

Step 3

おいしく炒まったナスとトマトを器に盛り付けます。お好みで、仕上げに粗挽き黒こしょうを軽く振ると、香りが引き立ち、さらに美味しくなります。温かいままいただくのがおすすめです。

Step 4