簡単！トッカルビチャーハンの作り方
簡単！トッカルビチャーハンの作り方
おかず不要！5分で完成するトッカルビチャーハン、もう一品いりません！
スーパーに行く時間がない時や、冷蔵庫にある食材を使い切りたい時にぴったり！冷凍庫にある市販のトッカルビを使って、あっという間に美味しいトッカルビチャーハンを作りましょう。これ一品で大満足、しかも他におかずを用意する必要がないので、忙しい日でもしっかりとした食事になります。
主な材料- 市販のトッカルビ 1枚（約100〜150g）
- 玉ねぎ 1/6個（約30g）
- エゴマの葉 3枚
- 長ネギ 1掴み（約30g）
- エリンギ 1/2本（約40g）
- ご飯 茶碗半分（約100g）
調理手順
Step 1
まず、チャーハンに入れる材料を準備しましょう。玉ねぎとエリンギは、トッカルビと同じくらいの大きさ（約1cm角）に切ります。エゴマの葉はきれいに洗って水気を拭き取り、細切りにします。トッカルビは、製品の指示に従って軽く解凍するか、食べやすい大きさ（約1〜1.5cm）に切っておきます。このように材料を事前に準備しておくと、炒め作業がずっとスムーズに進みます。
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を大さじ1〜2杯加えます。切った長ネギを加えて、香りが立ち、ほんのりきつね色になるまで約1分炒めます。先にネギを炒めることで、ネギのほのかな甘みと香りが油に移り、チャーハン全体の風味を豊かにしてくれます。ネギ油を作りましょう。
Step 3
ネギの香りが立ってきたら、切った玉ねぎを加えて、透き通るまで一緒に炒めます。玉ねぎが適度に火が通ると甘みが増し、チャーハンの旨味をさらに引き立てます。約1〜2分炒めましょう。
Step 4
次に、準備したトッカルビを加えます。焦げ付かないように中弱火でよく炒めましょう。ヘラでトッカルビを軽く混ぜながら、他の材料と均一に混ざるように炒めます。トッカルビから出る肉汁と調味料が他の材料と調和するように、約2分間炒めます。
Step 5
トッカルビがある程度火が通ったら、切ったエリンギを加えて一緒に炒めます。エリンギがしんなりして柔らかくなるまで約1〜2分炒めましょう。もし味が足りないと感じたら、この段階で塩をほんの少し加えて味を調えてください。トッカルビ自体に味がついているので、必ず味見をしながら調味料を調整するのがポイントです。
Step 6
いよいよご飯を加える工程です。ご飯が塊になっている場合は、ヘラでご飯粒をほぐしながら、材料とよく混ざるように炒めていきましょう。ご飯粒がパラパラになり、全ての材料が均一に混ざるまで、約2〜3分じっくりと炒めます。
Step 7
最後に、チャーハンの風味をさらに良くするために、醤油とごま油で仕上げます。醤油は小さじ1杯程度をフライパンの端に回し入れると、香ばしさが増してより美味しくなります。ご飯と材料に醤油がよく絡むように軽く混ぜ合わせ、火を止めてからごま油小さじ1/2杯を回しかけて香りをつけたら完成です。お好みで黒こしょうを少々振っても良いでしょう。美味しいトッカルビチャーハンを器に盛り付けて、召し上がれ！
