簡単！サムジャン風ツナ炒飯：味噌と唐辛子で旨味爆発！
簡単！サムジャン風ツナ炒飯：味噌と唐辛子で旨味爆発！
超簡単！サムジャン風ツナ炒飯：味噌と唐辛子があればOK～ご飯泥棒の登場！
おうちにある味噌と唐辛子だけで、あっさりしたツナがあっという間にコクのあるサムジャン風ツナに大変身！この美味しいツナ炒飯は、海苔に包めば本格的なツナキンパに、レタスに包めばボリューム満点のレタス包みに早変わり。簡単に作れるので、忙しい日でも気軽に楽しめるご飯泥棒です。ぜひ一度試してみてくださいね^^
材料- サラダ油 大さじ1
- ニンニクみじん切り 小さじ1/2
- ツナ缶 1缶 (150g)
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1/2
- 味噌（家庭で作ったもの）小さじ1
- 温かいご飯 1.5杯分
- エリンギ 1本
調理手順
Step 1
まず、エリンギ1本をきれいに洗って準備します。包丁でみじん切りにしてください。もしキノコの代わりに玉ねぎを使う場合は、玉ねぎ1/4個のみじん切りを用意すると良いでしょう。このように野菜をあらかじめ切っておくと、調理がずっと楽になります。
Step 2
次に、フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。ニンニクのみじん切り小さじ1/2を加え、焦がさないように約30秒間、絶えずかき混ぜながら炒めます。ニンニクがほんのり色づき、香りが立ってきます。
Step 3
先ほどみじん切りにしたエリンギ（または玉ねぎ）をフライパンに入れ、ニンニクと一緒に約2分間炒め合わせます。エリンギがしんなりして、水分が出てくるまで炒めましょう。この工程で、キノコの旨味がより一層引き出されます。
Step 4
油を切ったツナ缶1缶と、コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1/2、そして味噌（家庭で作ったもの）小さじ1を加えます。全ての材料がよく混ざるように、約1分間炒め合わせます。味噌とツナが合わさって、美味しいサムジャン風ソースのベースが出来上がります。
Step 5
温かいご飯1.5杯分をフライパンに加えます。ヘラを使い、ご飯をほぐしながら、味付けしたツナと均一に混ざるように炒めてください。約3分間炒め、ご飯粒一つ一つに美味しい味が染み込むようにします。ご飯がパラパラになり、炒飯の風味が活きてきます。
Step 6
この工程は任意ですが、風味をさらに良くしたい場合は、火を止めてからごま油大さじ1を回しかけてください。ごま油の香ばしい香りが、炒飯の味を格段にアップさせてくれます。美味しく完成したサムジャン風ツナ炒飯をお楽しみください！
