暑くなってくると、火の前で料理をするのがつらいですよね。でも、食事を抜くわけにはいかないので、どうしても手早く簡単に作れるものばかり考えてしまいます。普段はあまりきのこ類は得意ではないのですが、最近エノキ茸を少しずつ加えるとよく食べてくれるので、たっぷり入れてエノキ茸の炒め物を作ってみました。もしかしたら食べないかと思って、スパムとカニカマも一緒に炒めたんです（笑）。やっぱりエノキ茸をたくさん入れすぎたみたいで、エノキ茸は少し残してスパムだけを選んで食べていました（笑）。でも、きのこの炒め物にしてはよく食べてくれた方かなと思います。結局、残りは私のものになりました！幸い、量がそれほど多くなかったので助かりました。味は美味しいのですが、私自身もエノキ茸独特の香りが強すぎない方が好みなので。手軽に素早く炒められるこのエノキ茸の炒め物は、エノキ茸がお好きな方には本当におすすめです。今日も美味しい週末をお過ごしください！♡