簡単！やみつきになる！イカの細切り炒めの作り方
簡単！やみつきになる！イカの細切り炒めの作り方
みんな大好き！国民的常備菜！5分で完成！黄金レシピ、イカの細切り炒め
食欲がない時でもご飯が進む！手軽にサッと炒めるだけでできる、もちもち美味しいイカの細切り炒めのレシピをご紹介します。初心者の方でも簡単に作れますよ。
主材料- イカの細切り（乾燥） 300g （食べやすい大きさに切っておいてください）
- サラダ油またはごま油 少々 （フライパン用）
- 炒りごま 少々 （香ばしさをプラス）
調理手順
Step 1
本当に簡単でしょ？3〜5分でパパッと完成する、ご飯泥棒（＝ご飯がたくさん進むおかず）のイカの細切り炒め、さっそく作ってみましょう！
Step 2
まず、イカの細切りは手に取りやすい長さ、約5〜7cmくらいに食べやすい大きさに切っておいてください。長すぎると食べにくいことがあります。
Step 3
フライパンにサラダ油かごま油を少量ひき、弱火で温めます。油が多すぎると炒め物が油っぽくなるので注意してください。温まったフライパンに、切ったイカの細切りを入れ、弱火でゆっくり炒めます。イカが少し丸まり始めたら（半分くらい曲がったら）すぐに火を止めるのがポイントです。ここで炒めすぎると硬くなってしまうので注意しましょう！
Step 4
火を止めた状態で、甘みを加える砂糖小さじ1を加えてください。調味料が全体に均一に混ざるように、軽くかき混ぜます。
Step 5
次に、旨味を加える醤油小さじ1を加えます。そして、香ばしさをプラスするために炒りごまをたっぷり振りかけます。ここから、再びごく弱火をつけ、調味料がイカの細切りによく絡むように40秒〜1分ほど、手早く炒め合わせます。イカの細切りが、もちもちとした食感になるまで炒めれば、美味しいイカの細切り炒めの完成です。
Step 6
さあ、美味しいイカの細切り炒めが完成しました！火加減には十分注意してくださいね。弱火でサッと炒めることで、焦げ付かず、美味しい食感を活かすことができます。炊きたての温かいご飯にのせて、美味しく召し上がってください！
