簡単！ふわとろエッグマヨの朝食サンドイッチ
簡単！ふわとろエッグマヨの朝食サンドイッチ
朝食にぴったり！手作りエッグマヨサンドイッチの作り方
毎朝のコーヒータイムに、手軽に済ませたい朝食には、この「エッグマヨモニングサンドイッチ」がぴったりです。シンプルな材料で、ボリューム満点、そして美味しいサンドイッチが作れます。しっかりとした朝食になるだけでなく、お子様のおやつや、ピクニックのお弁当にも最適です。クリーミーなたまごサラダと甘いイチゴジャムの組み合わせが、あなたの朝をきっと明るくしてくれるでしょう。
サンドイッチの材料- 卵 2個
- モーニングパン（柔らかいロールパン） 2個
- いちごジャム 大さじ2
エッグマヨサラダのソース- マヨネーズ 大さじ1
- マスタード 大さじ1/2（ハニーマスタードまたはイエローマスタード）
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 小さじ1
- こしょう ひとつまみ
お好みで（風味アップ！）- わさび 小さじ1/2（またはマスタード）
- マヨネーズ 大さじ1
- マスタード 大さじ1/2（ハニーマスタードまたはイエローマスタード）
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 小さじ1
- こしょう ひとつまみ
お好みで（風味アップ！）- わさび 小さじ1/2（またはマスタード）
調理手順
Step 1
まず、一番時間がかかる卵を茹でるところから始めましょう。鍋に卵を入れ、卵が完全に浸るくらいの水を注ぎます。
Step 2
水にひとつまみの塩を加え、強火にかけて沸騰させます。塩を加えることで、卵の殻が割れにくくなり、万が一割れても中身が流れ出るのを防ぎます。
Step 3
お湯がぐらぐらと沸騰したら、火を中火に弱めます。この状態で約13分茹でると、固ゆで卵ができます。お好みの固さに合わせて茹で時間を調整してください。
Step 4
茹で上がった卵は、すぐに冷水に約1分間浸けます。これにより、卵の熱が素早く冷め、殻が剥きやすくなり、卵の食感も良くなります。
Step 5
冷水で冷ました卵の殻を、優しく剥きます。殻が剥きにくい場合は、鍋の底で軽く叩いてひびを入れてから剥くと楽です。
Step 6
殻を剥いた卵は、白身と黄身に分けます。黄身は後で潰してサラダに使い、白身は細かく刻んで使用します。
Step 7
分けた黄身は、フォークやマッシャーを使って、塊がなくなるまで滑らかに潰します。塊がないほど、サラダがよりクリーミーになります。
Step 8
白身は潰さずに、包丁で細かく刻むのがこのサンドイッチのポイントです！こうすることで、噛んだ時にプチプチとした楽しい食感が楽しめます。あまり細かくしすぎず、少し歯ごたえが残るくらいに刻むのがおすすめです。
Step 9
刻んだ白身と潰した黄身をボウルに合わせます。
Step 10
では、美味しいエッグマヨサラダを作りましょう！刻んだ白身と潰した黄身に、マヨネーズ大さじ1を加えます。ここで使うマスタードは、ハニーマスタードやイエローマスタードなど、どんな種類でも構いません。
Step 11
ここにマヨネーズ大さじ1を加えます。マヨネーズの量は、お好みで調整してください。
Step 12
ほんのりとした甘みを加えるために、砂糖小さじ1を加えます。
Step 13
サラダの味を調えるために、塩ひとつまみを加えます。入れすぎないように注意してください。
Step 14
最後に、こしょうひとつまみを加えます。こしょうは、素材本来の味を引き立て、風味を増します。お子様が食べる場合は、こしょうを省くか、ごく少量にすると、マイルドに楽しめます。
Step 15
風味をさらに豊かにしたい場合や、もし卵の臭みが気になる場合は、わさび（またはマスタード）を小さじ1/2程度加えてみてください。わさびのピリッとした刺激が、こってり感を抑え、サラダの味を一層引き立てます。わさびがない場合は、マスタードでも代用できます。
Step 16
全ての材料が均一に混ざるように、ヘラやスプーンでよく混ぜ合わせます。ソースがダマにならず、材料に均等にコーティングされるようにしっかり混ぜることが大切です。出来上がったエッグマヨサラダは、少し置いて味をなじませましょう。
Step 17
いよいよサンドイッチの組み立てです！モーニングパンは、パン切りナイフや包丁を使って、上の部分の約2/3までだけを横にスライスします。パンが完全に二つに分かれないように注意するのがポイントです。
Step 18
半分にスライスしたパンの内側の一面に、いちごジャムを薄く塗ります。いちごジャムの甘さが、エッグマヨサラダと素晴らしいハーモニーを生み出します。
Step 19
いちごジャムを塗った面に、たっぷり作ったエッグマヨサラダを乗せます。サラダがこぼれないように、適量を調整するのが良いでしょう。
Step 20
パンの上の部分をかぶせて、サンドイッチを完成させます。サラダをたっぷり入れたので、パンの外に少しはみ出すかもしれません。
Step 21
パンの外にはみ出したエッグマヨサラダは、スプーンや平たいナイフを使って、パンの内側へそっと押し込み、形をきれいに整えます。こうすることで、食べやすく、見た目もずっときれいなサンドイッチが完成します。
Step 22
じゃーん！美味しいエッグマヨモニングサンドイッチの完成です。甘さとクリーミーさが調和して、朝から気分が良い一日をスタートさせてくれるはずです。
