簡単！さつまいもチーズ炒め
簡単！さつまいもチーズ炒め
超スピード！さつまいもとチーズの簡単炒め
ご飯を食べる気分じゃないけど、薬は飲まなきゃいけない時…さつまいもを茹でて食べるのは時間がかかるし、面倒ですよね？そこで、手間いらずで超スピーディーにさつまいもが食べられる方法を思いつきました！甘いさつまいもととろ〜りチーズの夢のような組み合わせで、簡単だけど満足感のある一品やおやつをぜひお楽しみください！
材料- さつまいも 1本 (中サイズ)
- ブロッコリー 少々 (約50g)
- モッツァレラチーズ 60g
- サラダ油 大さじ2〜3
調味料- 細塩 ひとつまみ
- 細塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まず、さつまいもは皮をきれいに洗い、厚さ0.5cm程度の小さめに切ります。厚すぎると火が通りにくくなります。
Step 2
切ったさつまいもは、流水で軽く洗い、でんぷんを洗い流します。ザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、炒める際に油がはねたり、くっついたりする原因になります。
Step 3
ブロッコリーもきれいに洗い、食べやすい大きさ（約1cm）に小さく切って準備します。ブロッコリーは、あらかじめ軽く塩茹でしておくと、火の通りが早くなります。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ2〜3をひき、水気を切ったさつまいもを入れて中火で炒めます。さつまいもの表面が少し色づくまで炒めると、より美味しく仕上がります。
Step 5
さつまいもを炒めながら、フライパンに蓋をして中火で3〜4分ほど蒸し焼きにします。途中で1〜2回さつまいもをかき混ぜ、均一に火が通るようにしてください。さつまいもが少し柔らかくなるまでが目安です。
Step 6
準備したブロッコリーと細塩ひとつまみを加え、さつまいもと一緒に1〜2分ほど炒め合わせます。ブロッコリーが軽く火が通り、さつまいもと馴染むようにします。
Step 7
具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにモッツァレラチーズ60gを均一に散らします。火加減は弱火にしてください。ここがポイントです。
Step 8
再びフライパンに蓋をし、弱火でチーズがとろけるまで1〜2分ほど待ちます。チーズが焦げ付かないように注意し、さつまいもとブロッコリーから出る蒸気で、チーズが優しく溶けるのを待ちましょう。
Step 9
モッツァレラチーズが程よく溶けたら火を止め、温かいうちに召し上がれ。とろ〜り伸びるチーズと甘いさつまいもの相性は抜群です！
