簡単！さつまいもエッグタルトの作り方
簡単！さつまいもエッグタルトの作り方
[満開レシピ] 小麦粉なしでもこんなに美味しい！🍠✨ さつまいもで作る、外はサクサク中はとろ〜りエッグタルト
小麦粉を使わずに、お家で誰でも簡単に作れる「さつまいもエッグタルト」のレシピをご紹介します！ほっくり甘いさつまいもと、なめらかなエッグフィリングが絶妙なハーモニーを奏でる、外はほんのりカリッと、中はとろりとした食感がたまらないデザートです。お菓子作り初心者さんでも失敗知らずの簡単プロセスなので、ぜひ動画を参考に、甘くて幸せなデザートタイムをお楽しみください！
タルト生地の材料- さつまいも（鳴門金時など） 2個（中サイズ）
- 片栗粉（またはコーンスターチ）大さじ2
- 牛乳 大さじ2
甘いエッグフィリング- 卵黄 3個分
- 無糖プレーンヨーグルト 大さじ3
- オリゴ糖（またははちみつ）大さじ1
- ステビア（または砂糖代替品）大さじ1
- 卵黄 3個分
- 無糖プレーンヨーグルト 大さじ3
- オリゴ糖（またははちみつ）大さじ1
- ステビア（または砂糖代替品）大さじ1
調理手順
Step 1
まず、さつまいも2本をよく洗い、皮をむかずに電子レンジ対応の容器に入れます。水大さじ1〜2を加え、ラップをするか蓋をして、電子レンジで約7分加熱し、柔らかくします。（さつまいもの大きさによって加熱時間は調整してください。）
Step 2
電子レンジから取り出した熱いさつまいもは、少し冷ましてから皮をむきます。皮をむいたさつまいもをボウルに入れ、フォークやマッシャーで塊がなくなるまでなめらかに潰します。ここに片栗粉大さじ2と牛乳大さじ2を加え、さつまいも、片栗粉、牛乳が均一に混ざり合うまでよくこねます。少し粘りが出るまでこねると良いでしょう。
Step 3
次に、タルトの味の決め手となる甘いエッグフィリングを作りましょう。小さなボウルに卵黄3個を入れ、軽く溶きほぐします。次に、無糖プレーンヨーグルト大さじ3、オリゴ糖大さじ1、ステビア大さじ1を加え、全ての材料がなめらかに混ざるまでよく混ぜ合わせます。砂糖の代わりにステビアを使うと、カロリーを気にせず甘みを加えることができますよ。
Step 4
準備したさつまいも生地でタルト生地を作っていきます。製菓用のマフィン型や紙コップの内側に、さつまいも生地を1cm程度の厚さでしっかりと敷き詰めます。指や小さなスプーンで底と側面をよく押さえて形を整えます。その後、あらかじめ作っておいた甘いエッグフィリングを、さつまいも生地の上にたっぷりと流し入れます。
Step 5
最終段階です！オーブンまたはエアフライヤーを200℃に予熱してください。準備したさつまいもエッグタルトを、予熱したオーブン/エアフライヤーに入れ、約15分間焼きます。こんがりと焼き色がついたら、美味しいさつまいもエッグタルトの完成です！温かいままでも美味しいですし、少し冷ましてから食べても美味しいですよ。
