簡単！あっさり칼칼 감자국（ジャガイモのスープ）
簡単！あっさり칼칼 감자국（ジャガイモのスープ）
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忙しい毎日でもパパッと作れる、あっさりと淡白なカムサグク（ジャガイモのスープ）のレシピをご紹介します。チゲがなくても満足できる一品で、ジャガイモと玉ねぎの甘みに、青唐辛子のピリッとした辛さが加わり、二日酔いの朝にもぴったりです。最近は皮むき済みのジャガイモも売っているので、さらに手軽に作れますよ。食卓に温かい一皿をプラスしましょう！
材料- ジャガイモ 5個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 青唐辛子 2本
- ニンニク 1大さじ（すりおろしまたはみじん切り）
- 長ネギ 3大さじ（小口切り）
- 韓国醤油（グクス醤油） 大さじ2
- イワシエキス（魚醤） 大さじ1
- 塩 小さじ1（味調整用）
- 天然調味料干しスケトウダラだし 1L（または水、野菜だし）
調理手順
Step 1
まず、ジャガイモは皮をむき、約2〜3cm角の大きめに切ります。玉ねぎも同様に大きめに切ってください。青唐辛子は斜めに切り、ピリッとした辛みを加えます。ニンニクはすりおろすか、みじん切りにします。長ネギは小口切りにします。
Step 2
次に、鍋に切ったジャガイモ、玉ねぎ、小口切りにした長ネギ、ニンニク、そして斜め切りにした青唐辛子を全て入れます。具材を大きめに切ることで、食感が良くなり、スープが濁りにくくなります。
Step 3
天然調味料干しスケトウダラだし 1Lを鍋に注ぎ、強火で煮立たせます。沸騰したら中火にし、10〜15分ほど、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込みます。ジャガイモがほぼ火が通ったら、韓国醤油（グクス醤油）大さじ2とイワシエキス（魚醤）大さじ1を加えて味を調えます。最後に、お好みで塩を加えて味を調整してください。（イワシエキスと韓国醤油の塩分量によって、塩の量は調整してください。）
Step 4
あっさりとしながらも、ジャガイモのホクホクとした食感が楽しめるカムサグクの完成です！ 깔끔한 국물이 일품입니다. ご飯をたっぷり入れてクッパのようにしても美味しいですよ。いつでも飽きのこない、美味しいカムサグクをお楽しみください。
