簡単・美味しい！10分で完成する大根のナムル炒め
簡単・美味しい！10分で完成する大根のナムル炒め
超簡単！10分で作れる大根のナムル炒めレシピ：赤ちゃんから大人まで、ご飯が進む大根の和え物
家族みんなで楽しめる、柔らかくて優しい味わいの大根のナムル炒めをわずか10分で完成させましょう！新鮮な大根とシンプルな調味料で、簡単かつスピーディーに作れるので、忙しい日の副菜にもぴったりです。赤ちゃんの離乳食や幼児食としても、安心して与えられるヘルシーな一品です。
主な材料- 大根 400g (中くらいのもの約2/3本分)
調味料- ごま油 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ2
- 塩 小さじ1/2 (またはお好みで調整)
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ2
- 塩 小さじ1/2 (またはお好みで調整)
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、大根を準備します。通常、大根のナムルは皮をむいて使いますが、今日は皮ごとよく洗って使います。大根を2本（約400g）ほど準備すると、2人分で2食分くらいの量になります。新鮮な大根を選んでくださいね。
Step 2
大根を切りましょう！大根のナムルは、お好みで色々な切り方ができます。写真のように細かく千切りにすると、火の通りも早く、食べやすくておすすめです。
Step 3
千切りにした大根の厚さは、あまり厚すぎず、薄すぎないように切るのが良いでしょう。写真のように適度な太さに切ると、食感も良く、調味料もよく染み込んで美味しく仕上がります。
Step 4
このように千切りにした大根2本、約400gは、約2人分の量になります。多めに作っておくと、しっかりとした副菜として活用できますよ。
Step 5
では、炒め用の調味料を準備します。フライパンにごま油大さじ1とサラダ油大さじ1を熱し、中火でおろしにんにく大さじ2を加えて香りを引き出します。にんにくがほんのり黄色くなり、香ばしい香りが立つまで炒めてください。
Step 6
にんにくの香りが十分に立ったら、切った大根を加えてさっと炒め合わせます。ごま油とにんにくの香りが大根に均一に絡むように、さっと炒めるのがポイントです。（ヒント：もしお供え物として大根のナムルを作る場合は、にんにくは入れずに調理してください。）
Step 7
大根を加えて炒めたら、大根が焦げ付かず柔らかく煮えるように、水を大さじ6ほど加えます。水を加えて蓋をし、中火で約4分ほどじっくりと蒸し煮にします。こうすることで、大根がしっとりと柔らかくなり、甘みが増します。
Step 8
大根が十分に柔らかくなったら、塩小さじ1/2を加えて味を調えます。大根のナムルは、あっさりとした薄味でも素材の味を楽しめますが、お好みで塩加減を調整してください。最後に、ごま油大さじ1を加えて香ばしさをプラスし、炒りごま大さじ1を全体に散らせば、美味しい大根のナムル炒めの完成です！
Step 9
本当に簡単で美味しい大根のナムル炒めが完成しました！子供から大人までみんな大好きな味なので、赤ちゃんのおかずとしても最適です。週末に作り置きしておけば、平日の食卓がさらに豊かになりますよ。お試しください！
