簡単ラッポッキ：インスタントラーメンのように手軽に作れる甘辛味
簡単ラッポッキ：インスタントラーメンのように手軽に作れる甘辛味
インスタントラーメン感覚でサッと！美味しいラッポッキの作り方
このレシピは、ペク・ジョンウォンさんのトッポッキのレシピをアレンジし、お餅を使わずにラーメン、おでん、野菜を中心に作られた、手軽で美味しいラッポッキです。まるでインスタントラーメンを調理するかのように簡単かつスピーディーに完成するので、忙しい日や特別な日のごちそうにもぴったりです。
主な材料- おでん 2カップ（食べやすい大きさに切ってください）
- インスタントラーメン 1袋（お好みのものをご用意ください）
- 長ネギ 1束（大きめに切ってください）
- 卵 1〜2個（お好みで、固ゆでにして準備）
- ホットドッグ 1〜2本（お好みで、食べやすい大きさに切って準備）
調味料- コチュジャン 大さじ1.5（辛味のベース）
- 唐辛子粉 大さじ1.5（ピリッとした辛さを加えます）
- 醤油 大さじ1.5（旨味を引き出します）
- 砂糖 大さじ1.5（甘みを加えて味のバランスを整えます）
- こしょう 少々（最後に風味を加えます）
- コチュジャン 大さじ1.5（辛味のベース）
- 唐辛子粉 大さじ1.5（ピリッとした辛さを加えます）
- 醤油 大さじ1.5（旨味を引き出します）
- 砂糖 大さじ1.5（甘みを加えて味のバランスを整えます）
- こしょう 少々（最後に風味を加えます）
調理手順
Step 1
1. 材料の準備：おでんは食べやすい大きさ（約2cm幅）に切ってください。ラーメンの麺と粉末スープは別々に準備しておきます。長ネギは大きめに5cm程度の長さに切って準備します。卵やホットドッグを加える場合は、卵はあらかじめ固ゆでにして殻をむき、ホットドッグは食べやすい大きさに切っておきましょう。
Step 2
2. 調味料を溶かし煮る：鍋または広めのフライパンに水300mlを注ぎ、準備したおでんと長ネギを入れます。次に、調味料（コチュジャン大さじ1.5、唐辛子粉大さじ1.5、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1.5）をすべて加え、調味料が水に完全に溶けるまでよくかき混ぜます。強火にかけて煮立たせます。
Step 3
3. 麺を加えて煮る：だし汁が煮立ってきたら、準備しておいたインスタントラーメン1袋を入れます。麺がほぐれるように、優しくかき混ぜながら煮てください。（お好みでホットドッグを加える場合は、ここで一緒に加えてください。）
Step 4
4. 仕上げと盛り付け：ラーメンが柔らかく煮えたら、ラッポッキの完成です。（お好みでゆで卵を加える場合は、火を消す直前に入れてください。）完成したラッポッキを、見た目も良い器にたっぷりと盛り付けます。
Step 5
5. こしょうを振る：最後に、こしょうを軽く振ると、ラッポッキの風味がさらに引き立ちます。美味しく召し上がれ！
