簡単ベーコンエッグチャーハン
簡単ベーコンエッグチャーハン
ランチにぴったり！簡単一皿料理、ベーコンエッグチャーハンのレシピ
おかずを作るのが面倒な日でも大丈夫！あっという間に作れる、おいしいベーコンエッグチャーハンをご紹介します。みんな大好きな材料で、満足感たっぷりの一食をお楽しみください！
材料- 冷やご飯 2人分
- ベーコン 7枚
- 卵 1個
- 長ネギ 1本 (白い部分中心)
- 醤油 小さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- サラダ油 大さじ4
- こしょう 少々 (ひとつまみ)
- ごま 少々
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
まず、ベーコンを1〜2cm幅の食べやすい大きさに切ります。こうすることでご飯とよく混ざり、食感も良くなります。
Step 2
長ネギは白い部分を中心に、みじん切りにします。ネギの風味が油に移り、チャーハンの旨味が増しますよ。
Step 3
卵はボウルに割り入れ、フォークや菜箸で黄身と白身が均一になるよう、しっかりと溶きほぐしておきます。
Step 4
フライパンにサラダ油を少量熱し、溶き卵を流し入れます。卵の縁が固まり始めたら、菜箸で素早くかき混ぜ、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。火を通しすぎず、半熟くらいがおすすめです。できあがったスクランブルエッグは、一度別の皿に取り出しておきます。
Step 5
次に、チャーハンを作るフライパンにサラダ油大さじ4を熱し、みじん切りにした長ネギを入れて弱めの中火でじっくり炒め、ネギ油をしっかり作ります。ネギの香りが立ってきたら、切っておいたベーコンを加え、1分ほどさらに炒めてベーコンの油を出します。
Step 6
炒めたネギとベーコンに、冷やご飯を入れます。ご飯が塊になっている場合は、ヘラなどでご飯粒をほぐしながらフライパンに広げてください。
Step 7
ご飯粒をほぐしながら、約3分間しっかりと炒めて、ご飯全体に熱が均一に回るようにします。ご飯がほぐれてきたら、フライパンの端に醤油を小さじ1/2回し入れ、オイスターソース大さじ1を加えて、ご飯と混ぜながらさらに1分ほど炒めます。醤油とオイスターソースがご飯粒にコーティングされるように、よく混ぜながら炒めてください。準備しておいたスクランブルエッグを加え、30秒ほどさっと混ぜ合わせます。火を止める直前に、こしょうをひとつまみ振ります。
Step 8
火を止めて、ごま油をひと回ししたら、ヘラで全体をさっくりと混ぜ合わせると、おいしいベーコンエッグチャーハンの完成です！
Step 9
できたチャーハンをお茶碗にぎゅっと詰め、お皿にひっくり返して盛り付けます。お好みで、カニカマを細長く裂いて十字に重ね、中央を折りたたんで花のようにし、その上にミニチーズを乗せると、簡単なのに見栄えも良く、とても可愛らしい飾り付けになります。見た目も味も良いチャーハンで、楽しい食事の時間をお過ごしください！
