
簡単ヘルシー!パリパリ韓国風海苔の和え物(キムムチム)レシピ
簡単ヘルシー!パリパリ韓国風海苔の和え物(キムムチム)レシピ
キムムチム(韓国風海苔の和え物)
冷蔵庫に海苔がたくさん余っていませんか?そんな時にぴったりな、冬にぴったりの簡単で美味しい韓国のおかず「キムムチム」をご紹介します。醤油とごま油、そして香ばしいごまの風味が食欲をそそり、ごはんが止まらなくなること間違いなし!誰でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
材料- 海苔(乾のり) 10枚
調味料- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 白ごま 少々(お好みで調整)
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 白ごま 少々(お好みで調整)
調理手順
Step 1
海苔は一枚ずつ丁寧に剥がし、準備します。フライパン(油はひかない)を中火で温め、海苔を乗せて両面がきつね色になるまで焼きます。焦げ付かないように弱火でじっくり焼くのがポイントです。焼くことで海苔の生臭さが飛び、香ばしさとパリパリ感が増しますよ。
Step 2
焼きあがった海苔は粗熱を取り、手で食べやすい大きさ(2〜3cm角くらい)に細かくちぎります。あまり細かくしすぎると食感が損なわれることがあるので、少し塊が残るくらいにちぎるのが、食感を活かすコツです。
Step 3
ボウルに醤油大さじ2とごま油大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせます。そこにちぎった海苔を全て加え、白ごまを少々振り入れます。調味料が海苔全体に均一に絡むように、手で優しく和えてください。あまり強く混ぜすぎると海苔が崩れてしまうので、ふんわりと仕上げるのがおすすめです。これで美味しいキムムチムの完成です!

