簡単ビビンククス：冷麺スープで美味しさアップ！
簡単ビビンククス：冷麺スープで美味しさアップ！
冷麺スープを使って、より深く、より爽やかな味に仕上げる超簡単ビビンククス作り
ご飯を炊くのが面倒な時や、簡単に一食済ませたい時にぴったりな、市販の冷麺スープひとつでパッと作れる美味しいビビンククスレシピをご紹介します。ピリ辛甘いタレとシャキシャキ野菜が絡み合い、食欲をそそる一品です。
主材料- 素麺または中麺 2人分
- レタスやエゴマの葉などの葉物野菜 ひとつかみ
- きゅうり 1/4本
特製タレ- コチュジャン 大さじ2.5
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1
- 酢 大さじ1.5
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 市販の冷麺スープ 大さじ10（約100ml）
- コチュジャン 大さじ2.5
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1
- 酢 大さじ1.5
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 市販の冷麺スープ 大さじ10（約100ml）
調理手順
Step 1
まず、ビビンククスに添える新鮮な野菜を準備しましょう。レタスやエゴマの葉はきれいに洗い、水気を切ってから食べやすい大きさに刻みます。きゅうりは細切りにすると、よりパリパリとした食感が楽しめます。ご家庭にある他の野菜（例：人参、玉ねぎ、豆苗など）を活用しても美味しいですよ。
Step 2
さあ、美味しいビビンククスの要となるタレを作りましょう！大きめのボウルに、コチュジャン大さじ2.5、砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1、酢大さじ1.5、にんにくのみじん切り大さじ1、ごま油大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。最後に、秘密の材料である市販の冷麺スープ大さじ10を加え、全体がなめらかでツヤのあるタレになるまでしっかりと混ぜ合わせます。（すべての計量は一般的なご飯用スプーン基準で、麺2人分に合わせた量です。）
Step 3
麺は、沸騰したお湯に入れ、パッケージに表示されている時間通りに茹でます。茹で上がった麺は、すぐに冷たい水で洗い、でんぷん質を取り除き、しっかりと水気を切ります。（ヒント：麺を茹でる際、吹きこぼれないようにたっぷりの水を使用し、途中で冷水を少しずつ加えると、麺がさらにコシのある食感になります！）準備した野菜とタレを麺の上に乗せ、全ての材料が均等に混ざるように、美味しそうに混ぜ合わせたら完成です。（麺を茹でる写真、残念ながら撮り忘れました。皆さんは美味しく作ってみてくださいね！）
