簡単バナナパンケーキ
粉を使わないヘルシーなバナナパンケーキの作り方
バナナ、卵、シナモンパウダーだけで作る、ふわふわで美味しいパンケーキです。小麦粉を一切使用していないので、グルテンフリーの食事を心がけている方や、ダイエット中の方にぴったりな、満足感のあるヘルシーな一食やおやつになります。バナナの自然な甘さとシナモンの優しい香りが絶妙にマッチし、誰からも愛される味わいです。
材料
- 熟したバナナ 1本
- 新鮮な卵 1個
- シナモンパウダー 少々（お好みで）
- 焼くためのオリーブオイルまたはバター 適量
調理手順
Step 1
パンケーキの主役、バナナの準備から始めましょう。皮をむいたバナナ1本をジップロックに入れ、手でしっかりと潰します。この方法だと、洗い物も少なくとても簡単ですよ。
Step 2
バナナを潰しすぎず、少し食感が残る程度に潰すのがポイントです。こうすることで、パンケーキを食べた時にバナナの風味と共に楽しい食感を楽しむことができます。
Step 3
次に生地を作ります。ボウルに潰したバナナと新鮮な卵1個を割り入れ、お好みの量のシナモンパウダーを加えます。泡だて器やフォークで、材料がなめらかに混ざるまでよく混ぜて生地を完成させましょう。このレシピでは、卵が小麦粉の代わりとなってパンケーキをまとめる役割を果たします。
Step 4
温めたフライパンにオリーブオイルかバターを少量ひき、生地をお好みの大きさに流し入れ、弱火でじっくりと焼いていきます。片面がきつね色に焼けたら、裏返してもう片面も均一に焼いていきましょう。強火で焼くと、表面だけ焦げて中が生焼けになることがあるので、必ず弱火で調理してください。
Step 5
生地をフライパンに落とし、弱火でそのままにしておくと、表面に小さな気泡がプツプツと現れてゆっくりと火が通ってきます。気泡が見えてきたら、そっと裏返して、もう片面を約2分ほど焼けば完成です。これで、中までしっとり柔らかく仕上がった美味しいバナナパンケーキができあがります。
Step 6
そのままでも十分美味しいですが、お好みでさらにアレンジして楽しむこともできます！新鮮なベリー類や好きなフルーツをトッピングしたり、メープルシロップやハチミツを少し垂らして甘さをプラスするのもおすすめです。見た目も華やかなブランチメニューになりますよ。
