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簡単ドイツ風豚すね肉料理、シュヴァインシュクセ





簡単ドイツ風豚すね肉料理、シュヴァインシュクセ

超簡単ビールのおつまみ!ジョンクックデリモートのシュヴァインシュクセと華やかなキルバサソーセージで食卓を彩る

簡単ドイツ風豚すね肉料理、シュヴァインシュクセ

口の中でとろけるような肉汁とパリパリの皮のハーモニー!お家で本格ドイツの味を気軽に楽しめるシュヴァインシュクセのレシピ

料理情報

  • 分類 : その他
  • 材料カテゴリ : 豚肉
  • 状況 : お酒のおつまみ
  • 調理法 : 焼く
  • 人分 : 2 人分
  • 難易度 : 誰でも

材料

  • ジョンクックデリモート シュヴァインシュクセ 1個
  • 新鮮なアスパラガス ひとつかみ
  • ナス 1本
  • カボチャ 1/4個
  • じゃがいも 2個
  • 塩 少々
  • バター 大さじ2
  • ジョンクックデリモート キルバサソーセージ 1本

調理手順

Step 1

まず、ジョンクックデリモートで購入したシュヴァインシュクセを冷蔵庫で約1日かけてゆっくりと解凍してください。解凍が終わったら、250℃に予熱したオーブンに入れ、約20分間温めます。こうすることで、外はパリパリ、中はジューシーなシュヴァインシュクセができあがります。

Step 2

ナスとアスパラガスは食べやすい大きさに切って準備します。フライパンにバター大さじ1を熱し、下準備したナスとアスパラガスを加えて、中火でこんがりと焼き色がつくまで炒めます。野菜のほのかな甘みとバターの風味が絶妙な付け合わせになります。

Step 3

カボチャは半分に切って種を取り除き、皮ごと食べやすい大きさに切ります。別のフライパンにバター大さじ1/2を熱し、カボチャを入れて外側が少し柔らかくなるまで炒めます。カボチャのクリーミーな食感と自然な甘みは、シュヴァインシュクセによく合います。

Step 4

キルバサソーセージは厚さ約1cmの輪切りにします。鍋または深めのフライパンに水を1cmの高さまで入れ、スライスしたキルバサを加えて「ウォーターエイジング」または軽く茹でるようにして火を通します。この間に、じゃがいもも皮ごとよく洗って同じ鍋に入れ、柔らかくなるまで茹でてください。

Step 5

茹で上がったじゃがいもは水気を切り、食べやすい大きさに切ります。きれいにしたフライパンにバター大さじ1/2を熱し、茹でたじゃがいもを加えて、表面がきつね色になるまで炒めます。最後に塩少々で味を調え、フライパンを揺らしたりヘラで混ぜたりして、じゃがいもがバターと調味料とよく絡むようにします(シャカシャカ!)。

Step 6

先ほどウォーターエイジングで火を通したキルバサソーセージは、食べやすい大きさに切り、バターを少量熱したフライパンで、表面が香ばしくなるまで軽くもう一度焼きます。こうすることで、ソーセージの風味がさらに引き立ち、美味しくいただけます。

Step 7

オーブンで温まったシュヴァインシュクセを器に盛り付けます。先ほど炒めたアスパラガスとナス、炒めたカボチャ、バター風味のじゃがいも、そして香ばしく焼いたキルバサソーセージをシュヴァインシュクセの周りにきれいに配置して、付け合わせを完成させます。ボリューム満点で美味しいドイツ風のごちそうをお楽しみください!



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