簡単トマトと卵の炒め物

ヘルシー＆簡単ダイエット朝食：トマトと卵の炒め物レシピ

満足感と美味しさを両立させた、ダイエットに最適な一品です。準備も簡単なので、忙しい朝でも素早く満足できる食事の代わりになります。ご飯のおかずにする場合は少し塩味を濃いめに、ダイエット食としていただく場合は薄味に調整してみてください。この万能でヘルシーな料理をお楽しみください！

まず、トマトはきれいに洗い、ヘタを取り、一口大の食べやすい大きさに切って準備してください。卵はボウルに割り入れ、トマトと一緒に調理する他の材料もあらかじめ計量しておくと、調理プロセスがずっとスムーズになります。

Step 1

ボウルに卵3個を割り入れ、味塩小さじ1/2と砂糖小さじ1を加えます。泡立て器で卵が完全にほぐれるまで力強く混ぜてください。白身と黄身がよく混ざるように、しっかりと混ぜ合わせましょう。

Step 2

中火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、刻みネギ大さじ2を加えて、ネギの香りがほのかに立ち上るまでネギ油を作ります。ネギが焦げ付かないように、火加減を調整しながら炒めると、より深い風味を引き出すことができます。

Step 3

香りの良いネギ油ができたら、準備しておいた溶き卵をフライパンに流し込みます。卵液がフライパン全体に均一に広がるようにしてください。

Step 4

卵が固まり始めたら、菜箸やヘラを使って優しくかき混ぜながら火を通します。あまり強くかき混ぜず、ふんわりと混ぜると、ふわふわで柔らかいスクランブルエッグが完成します。火が通った卵は、すぐに別の皿にそっと移して取っておきましょう。

Step 5

卵を炒めたフライパンに、さらに少量のサラダ油をひき、みじん切りニンニク小さじ1を加えて香りを出し、切ったトマトと塩ひとつまみを加えて強火で素早く炒め上げます。トマトが煮崩れないように、短時間で炒めるのが食感を活かすコツです。

Step 6

最後に、取っておいた柔らかいスクランブルエッグを、炒めたトマトの上に彩りよく盛り付ければ、味も栄養も満点のトマトと卵の炒め物の完成です！簡単ながらも素晴らしい一食になります。どうぞお召し上がりください！

Step 7