簡単ツナサンジャン 荏胡麻の葉包み
簡単ツナサンジャン 荏胡麻の葉包み
[一人暮らしの必需品] ツナ缶一つで作る魔法の荏胡麻の葉包みレシピ
一人暮らしでも美味しい食卓は諦めたくないですよね！一人暮らしにちょうど良い量と超簡単なレシピで、満足感のある美味しい荏胡麻の葉包みを作りましょう。冷蔵庫の定番、ツナ缶を活用し、新鮮な野菜をたっぷり入れたツナサンジャンを作り、香ばしい荏胡麻の葉で包んで食べる楽しみを満喫できます。一人暮らしのあなたでもすぐに作れる、魔法のようなレシピを公開します！
材料- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- 長ネギ 1/2本（小口切り）
- 青唐辛子 1本（種を取り除き、みじん切り）
- ツナ缶 1個（油を切っておく）
- 味噌 大さじ2
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（唐辛子粉）大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 新鮮な荏胡麻の葉 適量
調理手順
Step 1
まず、荏胡麻の葉包みの味を引き立てる新鮮な野菜を準備しましょう。玉ねぎと長ネギは細かくみじん切りにし、青唐辛子は種を取り除いてからこちらも細かくみじん切りにして、ピリッとした風味を加える準備をします。みじん切りにすることで、調味料が均一に染み込み、より美味しくなります。
Step 2
さて、いよいよツナサンジャンを作っていきましょう。熱したフライパンにツナ缶の油を軽くひき、まずみじん切りにした長ネギを入れて、ネギの香りが立つまで炒めます。その後、みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまでじっくり炒めて甘みを引き出します。
Step 3
野菜を炒めている間に、美味しい合わせ調味料を作りましょう。ボウルに味噌大さじ2、コチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ1、ニンニクみじん切り大さじ1、醤油大さじ1、そして砂糖小さじ1/2を全て入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。材料が均一に混ざるように、丁寧に混ぜることが大切です。
Step 4
炒めた野菜が入っているフライパンに、あらかじめ作っておいた合わせ調味料を加えます。ここに水約100mlを加えて、調味料が焦げ付かず、材料とよく馴染むように煮詰めていきます。中弱火でゆっくり煮詰めると、より深い味わいになりますよ。
Step 5
サンジャンの味を整えている間に、香ばしい荏胡麻の葉を準備します。荏胡麻の葉は流水でよく洗い、沸騰したお湯でさっと茹でるか、蒸し器で蒸して準備しましょう。こうすることで、葉の香りがより引き立ち、食感も柔らかくなり、包むのに最適です。茹ですぎるとクタッとしてしまうので注意してくださいね！
Step 6
サンジャンが程よく煮詰まったら、準備しておいたツナとみじん切りにした青唐辛子を加えて一緒に炒めます。約10分ほどさらに炒め、ツナと野菜、調味料が完全に一体化するまで煮詰めたら、美味しいツナサンジャンの完成です。とろみがつくまで炒めましょう。
Step 7
さあ、一番楽しい時間です！準備した荏胡麻の葉一枚に、美味しそうなツナサンジャンをたっぷり乗せ、お好みでご飯を少し添えて、美味しく包んで召し上がってください。香ばしい荏胡麻の葉と、コクのあるツナサンジャンの組み合わせは本当に絶品です。どうぞ召し上がれ！
