
簡単チョンポムク和えレシピ:5分で完成、絶品副菜!
簡単チョンポムク和えレシピ:5分で完成、絶品副菜!
卵焼きなしでも美味しい!超簡単チョンポムク和えの作り方
普段は特別な日くらいしか食べないと思われがちなチョンポムク(緑豆ゼリー)を、お家で手軽に楽しむ方法をご紹介します。卵焼きを作るのが面倒だと感じる方は、ぜひこのレシピを参考にしてみてください!5分でパパッと作れる美味しいチョンポムク和えは、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。プリプリとしたチョンポムクの食感と、風味豊かな味付けの調和が最高です。
主な材料- チョンポムク 400g
- にんじん 1/10本(約20g)、千切り
- 長ねぎ 1/5本(約20g)、みじん切り
- 海苔 1/2枚(味付け海苔推奨)
調味料- 醤油 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 大さじ1
- いりごま 大さじ1(すりごまにするとより香ばしいです)
- 醤油 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 大さじ1
- いりごま 大さじ1(すりごまにするとより香ばしいです)
調理手順
Step 1
海苔の準備:味付け海苔を使うと、それだけで風味が増し、別途調味料を足さなくても美味しく仕上がります。もし普通の海苔しかない場合は、軽く炙ってから細かくちぎって使うのも良いでしょう。
Step 2
材料の下茹で:鍋にたっぷりの水を沸騰させ、チョンポムクを入れます。チョンポムクが透明になり始めたら、約1〜2分茹で、冷水にとって水気を切ります。にんじんは細切りにして、チョンポムクと一緒にさっと茹でるか、お好みで少量の油で炒めると食感が良くなります。長ねぎはみじん切りにしておきます。(ポイント:チョンポムクを茹ですぎると崩れやすくなるので注意してください。)
Step 3
調味料と和える:ボウルに、下茹でしたチョンポムク、にんじん、長ねぎを入れます。分量の調味料(醤油大さじ2、塩ひとつまみ、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1)を全て加えます。味付け海苔を使う場合は、海苔は最後にちぎって加えてください。
Step 4
仕上げ:調味料がチョンポムク全体に均一に絡むように、優しく和えます。強く混ぜすぎるとチョンポムクが崩れてしまうので注意しましょう。最後に、ちぎっておいた海苔を加えて軽く混ぜ合わせたら、美味しいチョンポムク和えの完成です!

