簡単チキン丼のレシピ
簡単チキン丼のレシピ
超簡単！10分で完成する鶏肉丼、ワンボウル料理
鶏むね肉と玉ねぎさえあれば、あっという間に本格的な一品ができる鶏肉丼のレシピをご紹介します。甘辛い特製ソースが柔らかい鶏肉にしっかり染み込み、ご飯が止まらなくなる美味しさです。シャキシャキの玉ねぎとクリーミーなマヨネーズを添えれば、まさに絶妙な組み合わせ。忙しい日でも、簡単で満足感のある食事をしたいときに、ぜひこのレシピを試してみてください！
主な材料- 鶏むね肉 150g (鶏もも肉やささみでも代用可能)
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ニラ 少々 (飾り用)
特製ソースの材料- 醤油 大さじ1 (Tbsp)
- みりん 大さじ1/2 (Tbsp)
- 水 大さじ1/2 (Tbsp)
- 砂糖 小さじ1 (tsp)
- オリゴ糖 小さじ2 (tsp) (または水あめ)
- おろしにんにく 大さじ1 (Tbsp)
- 醤油 大さじ1 (Tbsp)
- みりん 大さじ1/2 (Tbsp)
- 水 大さじ1/2 (Tbsp)
- 砂糖 小さじ1 (tsp)
- オリゴ糖 小さじ2 (tsp) (または水あめ)
- おろしにんにく 大さじ1 (Tbsp)
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは皮をむき、薄く千切りにします。千切りにした玉ねぎは冷水に10分ほど浸して辛味を抜き、シャキシャキの食感を保ちます。水気をしっかり切って準備しておきましょう。
Step 2
鶏むね肉は流水で軽く洗い、水気をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。解凍後、下味として塩こしょうを軽く振り、全体になじませます。(鶏もも肉やささみを使用する場合も同様に準備してください。)
Step 3
美味しい鶏肉丼の決め手となる特製ソースを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、水大さじ1/2、砂糖小さじ1、オリゴ糖小さじ2、そしておろしにんにく大さじ1をすべて入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
Step 4
温めたフライパンに少量の油をひき、下味をつけた鶏むね肉を入れます。鶏むね肉を食べやすい大きさに切り分け、中火で表裏がこんがりと焼き色がつくまで焼いて火を通します。鶏肉が均一に火が通るように、時々ひっくり返すのがコツです。
Step 5
鶏肉がほぼ焼けたら、作っておいた特製ソースをフライパンに注ぎます。ソースが鶏肉全体に均等に絡むように、よく混ぜ合わせてください。
Step 6
中火でソースにとろみがつくまで煮詰めます。鶏肉に美味しいソースがしっかり染み込み、艶が出てきたら火を止めます。火を通しすぎると鶏肉がパサつくことがあるので注意しましょう。
Step 7
温かいご飯を器に盛り、その上に艶やかな鶏肉の煮物をたっぷりのせます。ご飯の周りには、水気を切ったシャキシャキの玉ねぎの千切りを彩りよく散らします。お好みでクリーミーなマヨネーズをかけても美味しいですよ。最後に、彩りと香りを添えるニラを細かく刻んで散らせば、見た目も華やかな鶏肉丼の完成です！どうぞ召し上がれ！
