簡単ズッキーニ炒めのレシピ
簡単ズッキーニ炒めのレシピ
超簡単！ズッキーニの甘辛炒め
手軽に甘くて美味しい一品が作れます。冷蔵庫にあるズッキーニで、誰でも簡単に作れる美味しいおかずです。甘いズッキーニとシャキシャキの玉ねぎの組み合わせは、ご飯泥棒になること間違いなし！簡単なのに見栄えの良い食卓を彩るレシピをご紹介します。
主な材料- ズッキーニ 1本（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- にんにくみじん切り 小さじ1/2（お好みで調整）
調味料- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5（だし醤油または普通の醤油）
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5（だし醤油または普通の醤油）
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニと玉ねぎをきれいに洗います。ズッキーニは約0.5cm厚さの半月切りまたは細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。にんにくのみじん切りも準備しておきましょう。
Step 2
フライパンを中火で熱し、ごま油大さじ1をひきます。切ったズッキーニ、玉ねぎ、にんにくのみじん切りを加えて一緒に炒めます。最初から調味料を加えずに、野菜本来の甘みを引き出すことが大切です。
Step 3
ズッキーニが透明になり、玉ねぎが少し透き通ってきたら、醤油大さじ1.5をフライパンの端から回し入れるように加えます。醤油が少し焦げ付くことで風味がアップします。全体を素早く混ぜ合わせたら完成です。
Step 4
出来上がったズッキーニ炒めは、炒めすぎず、ズッキーニと玉ねぎに少し歯ごたえが残っているくらいが美味しいです。噛むほどに野菜の甘みと旨味が感じられ、ご飯が進む素晴らしいおかずになります。お好みで炒りごまを散らすと、さらに美味しそうに見えます。
