簡単ズッキーニチヂミ：ご飯泥棒級の美味しさ！
簡単ズッキーニチヂミ：ご飯泥棒級の美味しさ！
簡単ズッキーニチヂミの作り方：ご飯に最高のおかず！特製タレの秘訣も公開
こんがりと香ばしく焼き上げたズッキーニチヂミは、食卓の「ご飯泥棒」になること間違いなし！複雑な工程は一切なしで、誰でも簡単に作れる、簡単ズッキーニチヂミの焼き方と、味をさらに引き立てるタレのレシピを詳しくご紹介します。おかずにも、おつまみにも最高です！
ズッキーニチヂミの材料- ズッキーニ 1本
- チヂミ粉（小麦粉でも代用可）大さじ3
- 卵 2〜3個（大きさによって調整）
- ヨンデュ（薄口醤油風調味料）小さじ1
- 料理酒（みりん風調味料でも可）小さじ1
- 塩 少々
- サラダ油 たっぷり
絶品！つけダレの材料- 醤油 小さじ1
- 水 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- コチュジャン（または韓国唐辛子粉）小さじ1
- 青唐辛子 1本（辛さを加えたい場合におすすめ、みじん切り）
- 醤油 小さじ1
- 水 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- コチュジャン（または韓国唐辛子粉）小さじ1
- 青唐辛子 1本（辛さを加えたい場合におすすめ、みじん切り）
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニ1本を準備します。約0.5cmの厚さに斜めに切ると、食べやすい大きさに仕上がります。薄すぎると壊れやすいので、一定の厚さを保つことが大切です。
Step 2
切ったズッキーニの輪切りを、まな板の上に一枚ずつ並べます。こうすることで、次の工程で調味料が均一に染み込みやすくなります。
Step 3
それぞれのズッキーニに、塩をほんの少しだけパラパラと振りかけます。塩が多すぎるとしょっぱくなるので、ほんのり味が染み込むように、優しく広げるように均一に塗りましょう。
Step 4
次に衣をつけます。清潔なビニール袋またはジップロック袋に、チヂミ粉（または薄力粉）大さじ3を山盛りに入れてください。袋を使うと、粉が飛び散らず、きれいにまぶすことができます。
Step 5
下味をつけたズッキーニも、粉が入った袋にすべて入れます。ズッキーニの量が多い場合は、2回に分けて行っても構いません。
Step 6
袋の口を両手でしっかりと持ち、上下に振るか、優しく揺らして、ズッキーニ一枚一枚にチヂミ粉が均一に薄くまぶされるようにします。厚くつけすぎると、まるで天ぷらの衣のようになり、ズッキーニ本来の味が損なわれるので、薄くつけるのがコツです。
Step 7
別のボウルに卵を割り入れます。小さい卵なら3個、普通の大きさなら2個程度で十分です。卵の数は、ズッキーニの量に合わせて調整してください。
Step 8
卵にヨンデュ（薄口醤油風調味料）小さじ1を加えます。ヨンデュは旨味を加えてくれるだけでなく、濃口醤油のように色が濃くならないため、チヂミをきれいに焼き上げることができます。
Step 9
臭み消しと風味をプラスするために、料理酒（みりん風調味料）小さじ1も加えます。
Step 10
卵の白身のコシ（アルクン）は、箸で取り除くと、より滑らかな食感になります。すべての材料を入れた卵は、泡立ちすぎないように、優しく混ぜて滑らかな卵液を作ります。
Step 11
チヂミ粉をまぶしたズッキーニをザルにあげて余分な粉を軽く払い落とし、作っておいた卵液に浸します。卵液がズッキーニの表面を軽く覆う程度にするのが良いでしょう。多すぎると衣が厚くなってしまいます。
Step 12
ズッキーニが卵液を十分に吸うように、表裏を返して全体に絡めます。卵液が均一につくことで、こんがりとよく焼けます。
Step 13
いよいよ焼いていきましょう。フライパンを中弱火にかけ、サラダ油をたっぷりとひきます。油が十分にあると、ズッキーニがくっつかず、カリッとよく焼けます。
Step 14
フライパンが適度に温まったら、卵液をつけたズッキーニをきれいに並べます。この時、隣で次のズッキーニを卵液につけながら、次々と焼けるように準備しておくと、効率よく調理できます。（元の説明が少し分かりにくかったため、「熱が上がったらフライパンにズッキーニをきれいに並べ、すぐに卵液にズッキーニを入れて次のズッキーニを焼く準備をします」の部分を、「きれいに並べた後、隣で次のズッキーニを卵液につけて、次の順番の準備をします。」と明確に修正しました。）
Step 15
両面をひっくり返しながら、こんがりと美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。ズッキーニは中が柔らかくなり、衣はチヂミ粉と卵が合わさってカリッとした食感になります。両面がよく焼けたら、油を軽く切って皿に盛り付けます。
Step 16
わー！見た目も食欲をそそる、ご飯泥棒級の簡単ズッキーニチヂミの完成です！温かいご飯と一緒に、美味しく召し上がってください！
