簡単ズッキーニチヂミ：あっという間にできる美味しい副菜
簡単ズッキーニチヂミ：あっという間にできる美味しい副菜
簡単ズッキーニチヂミの作り方
ズッキーニチヂミは、韓国の savory pancake (ジョン) の中でも特に簡単に作れる一品です！甘いズッキーニを薄切りにし、ふわふわの卵衣をまとわせて焼けば、あっという間に食卓にぴったりの副菜が完成します。醤油につけて食べると、もう最高！カロリーも低いので、ダイエット中の方にもおすすめのヘルシーメニューです。
材料- ズッキーニ 1/2本
- 薄力粉 大さじ3
- 卵 1個
- ツナエキス 小さじ1 (うま味をプラスするため、お好みで)
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニはきれいに洗い、水気をしっかりと拭き取ります。次に、厚さ約0.5cmの輪切りにします。薄すぎると焼いている途中で崩れやすくなるので、適度な厚さに切るのがポイントです。
Step 2
大きめのビニール袋に、切ったズッキーニを入れます。そこに薄力粉大さじ3を加えます。袋の口をしっかりと閉じ、上下を逆さまにして、ズッキーニ全体に薄力粉が均一にまぶされるようにしっかりと振ります。薄力粉を薄く均一にまぶすことで、後で卵衣がよく絡みます。
Step 3
別のボウルに卵1個を割り入れ、ツナエキス小さじ1を加えます。ツナエキスを加えると、卵液にコクと風味が加わり、より美味しくなります。フォークや泡立て器で、卵とツナエキスがよく混ざるまで溶きほぐし、卵液を作ります。
Step 4
薄力粉をまぶしたズッキーニを袋から取り出し、余分な粉を軽くはたき落とします。そして、ズッキーニの輪切りを1枚ずつ卵液にくぐらせ、両面に卵液が均一に絡むようにします。余分な卵液は軽く切ってからフライパンにのせましょう。
Step 5
フライパンを中火で熱し、サラダ油を鍋底が覆われる程度にひきます。卵衣をつけたズッキーニを、重ならないように並べていきます。フライパンに並べる際は、間隔をあけてください。
Step 6
弱めの中火でズッキーニチヂミを焼いていきます。片面がきつね色にこんがりと焼けたら裏返し、もう片面も同様に、こんがりと香ばしくなるまで焼きます。焦げ付かないように、火加減を調整するのがコツです。
Step 7
両面がきつね色にこんがりと焼けたら、お皿に盛り付けて完成です！温かい状態で、玉ねぎの醤油漬けや、シンプルな醤油だれにつけて食べると、甘さと塩味のバランスが絶妙です。簡単なのに美味しいズッキーニチヂミで、楽しい食事の時間をお楽しみください！
