簡単サーモンのuições漬け（おちゃづけ）レシピ

ヒョリの民宿（효리네 민박）風サーモンお茶漬け：簡単で美味しい一品

焼いた鮭と緑茶の出汁さえあれば、あっという間に完成する、手軽で満足感のある一膳料理です。

焼く前に、鮭の切り身に料理酒（大さじ0.5）をまんべんなく塗って臭みを取ります。その後、塩とこしょうを軽く振って、約10分間下味をつけます。こうすることで鮭の風味がより引き立ちます。

Step 1

鍋にお湯を沸かし、緑茶ティーバッグ2個を入れて濃いめに出します。ティーバッグの代わりに茶葉を使っても、より深い香りを楽しめます。熱めに淹れるのがおすすめです。

Step 2

下味をつけた鮭を、軽く油をひいたフライパンに乗せて焼きます。片面が半分ほど焼けたら裏返し、中火よりやや強めの火で、表面はパリッと、中はジューシーに素早く焼き上げましょう。表面を香ばしく焼くことで、食感がさらに良くなります。

Step 3

温かいご飯を器によそいます。その上から、先ほど淹れた温かい緑茶出汁をご飯が浸るくらいまで注いでください。出汁の温度は熱すぎないように調整しましょう。

Step 4

ご飯と出汁の上に、準備したふりかけ（または刻み海苔）を大さじ1〜2杯程度振りかけます。焼きあがった鮭は食べやすい大きさに切り、ご飯の上に彩りよく盛り付けます。

Step 5

最後に、もし小ねぎがあれば、細かく刻んで散らすときれいな仕上がりになります。さあ、スプーンを用意して、美味しいサーモンお茶漬けの完成です！緑茶のほのかな香りとご飯がよく合い、カリッと焼けた鮭と一緒に食べると、とても心地よく美味しい一食になります。

Step 6