簡単クリームラーメンパスタ
簡単クリームラーメンパスタ
牛乳とラーメンで、あっという間に本格クリームパスタ！
いつ食べても美味しいクリームパスタを、ラーメンで手軽に楽しみましょう！牛乳を使って濃厚なクリームソースを作り、水を加えずに煮詰めるので、翌日顔がむくむ心配もなく、夜食にもぴったりです。ラーメンのモチモチした麺と、クリーミーでなめらかなソースの素晴らしいハーモニーをぜひ体験してください。
必須材料- ラーメン 1袋
- 牛乳 2カップ
調理手順
Step 1
まず、ラーメンと牛乳はこのレシピの核となる材料ですので、必ずご用意ください。卵、玉ねぎ、ニンニク、長ネギは風味を加えるお好みの材料で、お好みで追加したり省略したりしても構いません。
Step 2
材料の準備を始めます。ニンニクは薄切りにします。玉ねぎは太めの千切りにし、長ネギはみじん切りにしておきましょう。
Step 3
中火で熱したフライパンにサラダ油を少量だけひき、スライスしたニンニクと千切りにした玉ねぎを入れて香りが立つまで炒めます。玉ねぎが透明になり始めたら、ラーメンスープの素を2〜3つまみ程度加えて一緒に炒めましょう。こうすることで風味が格段に深まります。
Step 4
みじん切りにした長ネギを加え、ネギの香りが少し立つまで短時間一緒に炒めます。炒めすぎなくても大丈夫です。
Step 5
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、ラーメンを入れて約1〜2分だけ茹でます。麺が完全に茹で上がる前、少し硬め（アルデンテ）の状態にしておくと、ソースと煮込む際にモチモチとした食感を保つことができます。
Step 6
炒めたニンニク、玉ねぎ、長ネギが入っているフライパンに、茹でたラーメンを移し入れ、冷たい牛乳を注ぎます。ここで卵をすぐに加えますが、もしお好みであれば卵黄だけを分離して加えると、よりクリーミーなカルボナーラ風に仕上がります。（全卵を入れても大丈夫ですが、より濃厚なクリームパスタの風味がお好みであれば、卵黄だけにするか、卵を抜いて作っても良いでしょう。）全ての材料が混ざるように素早くかき混ぜます。
Step 7
残りのラーメンスープの素と、かやく（具）を入れ、麺が完全に茹で上がるまでソースを煮詰めるように火にかけます。ソースが麺によく絡み、お好みの濃さになったら、最後に黒こしょうを振って仕上げます。お好みで粉チーズをかけても美味しいですよ！
