簡単クリーミー！基本のポテトスープ：初心者でも失敗しない手作りレシピ

簡単朝食、おやつ、子供も喜ぶポテトスープ、離乳食にも、楽ちんレシピ

余ったじゃがいもを有効活用！誰でも簡単に作れる、なめらかで美味しいポテトスープのレシピをご紹介します。特別な日じゃなくても、温かくて満足感のある食事やおやつにぴったりです！

まず、じゃがいもの皮をむき、約1.5cm厚さの大きめにカットします。潰しやすいように小さめに切ってもOKです。蒸し器に水を入れ、沸騰したらカットしたじゃがいもを入れ、竹串がスッと通るくらいまで約15～20分蒸します。柔らかくなればOKです。

玉ねぎは皮をむき、きれいに洗ってから薄切りにします。炒めることで自然な甘みが出るよう、薄めに切るのがおすすめです。

温めた鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを入れます。弱めの中火で、玉ねぎが透き通り、ほんのり甘い香りがするまで約5～7分、じっくりと炒めてください。玉ねぎをしっかり炒めることで、スープの風味が格段に深まります。

ミキサーまたはハンドブレンダーを用意します。蒸して火を通したじゃがいもと炒めた玉ねぎをミキサーに入れ、牛乳2カップ（400ml）を注ぎます。（※火傷防止のため、熱いじゃがいもと玉ねぎは少し冷ましてからミキサーに入れてください。）

材料がなめらかになるまで、しっかりと撹拌します。ミキサーから取り出したものを再び鍋に戻し、弱めの中火で温め始めます。沸騰したら弱火にし、底が焦げ付かないよう時々優しく混ぜながら、2～3分ほど煮込んでとろみを調整します。もし濃すぎると感じたら、牛乳を少し足して好みの濃度にしてください。

最後に塩を少々加えて味を調えます。最初は控えめに加え、味見をしながらお好みの塩加減にしてください。お好みで黒こしょうを少し振っても風味が良くなります。

温かいポテトスープを器に盛り付け、召し上がれ！お好みでパセリのみじん切りやクルトンを添えても美味しいですよ。この簡単なレシピで、温かく満足感のある一食を完成させてください。