簡単ガーリックバターシュリンプ
簡単ガーリックバターシュリンプ
【超簡単】ガーリックバターシュリンプの作り方！
このレシピは驚くほどシンプルで、レシピと呼ぶほどではありませんが、手間をかけた割には味はまさに「サムズアップ」です！ 🙂
材料- 生エビ 25尾
- ニンニク 5かけ
- バター 30g
調味料- 塩 2つまみ
- こしょう 4〜5回プッシュ
- 塩 2つまみ
- こしょう 4〜5回プッシュ
調理手順
Step 1
まず、エビの頭を取り除き、背中に縦に浅く切り込みを入れて、竹串などで背わたをきれいに取り除いてください。（ヒント：旦那さんに下処理をお願いすると、楽しい料理の時間になるかも！😉）ニンニク5かけは薄切りにします。
Step 2
フライパンにバター20gを先に入れ、弱火で溶かします。バターが焦げ付かないように、穏やかな火加減が重要です。
Step 3
バターが溶けたら、スライスしたニンニクを加え、弱火でゆっくりと炒めます。ニンニクがきつね色になり、香ばしい香りが立ち上るまで炒めるのが風味を豊かにする秘訣です。
Step 4
ニンニクの香りが十分に出てきたら、火を中火にし、下処理したエビをすべて加えて美味しく炒めましょう。エビがくっつかないように、時々ひっくり返してください。
Step 5
エビの色が赤みを帯びてきたら、塩2つまみとこしょうを4〜5回プッシュして味を調えます。（ヒント：甘辛いチョジャン、チリソース、または塩気のある醤油につけて食べる場合は、塩の量をひとつまみに減らすか、省略してもOKです！）
Step 6
エビを両面がきつね色になるまで焼くように炒めます。メイラード反応が起こり、エビの風味が一層引き立ちます。
Step 7
バターは焦げやすいので、残りの10gのバターは、エビの水分がほとんどなくなってから加えてください。エビを炒めすぎると食感が硬くなるので、ごくわずかに透明感が残る程度まで炒めてください。（⭐重要ポイント！）
Step 8
このように調理すると、プリプリでジューシーな最高のガーリックバターシュリンプが完成します！市販の冷凍エビよりも、新鮮な生エビを使うと食感と風味が格段に良くなります。今日はビールではなく、冷たいサイダーと一緒に楽しみましたが、ビールが飲みたくなる美味しさでした。とても簡単なのに、誰でも成功できるレシピです。ぜひ試してみてください！
