簡単アスパラガスの炒め物レシピ
簡単アスパラガスの炒め物レシピ
食物繊維たっぷりヘルシーダイエット副菜、アスパラガスの炒め物を作りましょう！
コレステロール値を下げ、食物繊維を豊富に含むアスパラガスを、この簡単な炒め物レシピで美味しく楽しみましょう。新鮮なアスパラガスは、ステーキの付け合わせとしてだけでなく、ダイエット中の方にも最適な食材です。今日は、友人からいただいた新鮮なアスパラガスを使って、ご自宅でレストランのような本格的なアスパラガスの炒め物を作ります。シャキシャキとした食感と豊富な栄養を持つアスパラガスの炒め物、さあ始めましょう！
主な材料- 新鮮なアスパラガス 10本
- パプリカ 1/2個（赤、黄など）、食べやすい大きさに切る
- ベーコンまたはソーセージ 3枚、食べやすい大きさに切る（お好みで）
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 塩 小さじ1（または味を調整）
- こしょう 小さじ1（挽きたてのものがおすすめ）
- オイスターソース 大さじ1
調理手順
Step 1
ピーラーを使って、アスパラガスの根元部分を除くほとんどの茎の皮を薄く剥いてください。こうすることで、調理したときの食感が格段に柔らかくなります。
Step 2
アスパラガスの端の部分の硬い繊維質を、2〜3cmほど切り落とします。触ってみて硬い、または繊維質の部分があれば、そこまで取り除いてください。
Step 3
下処理したアスパラガスは、約5cmの長さに斜め切りにします。パプリカは種を取り除き、アスパラガスと同じくらいの大きさに切って準備します。ベーコンやソーセージを使う場合は、こちらもアスパラガスと同じくらいの長さと厚みに切ってください。全ての材料を同じくらいの大きさに切ることで、火の通りが均一になります。
Step 4
大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、中火で温めます。切ったベーコンまたはソーセージを加え、軽く焼き色がつくまで炒めます。ベーコンやソーセージを使うと、香ばしい風味が加わり、さらに美味しくなります。
Step 5
ベーコンやソーセージが適度に焼け、油が出てきたら、準備したアスパラガスとパプリカをフライパンに加えます。火加減は中火を保ち、材料がくっつかないように混ぜながら炒めます。アスパラガスは炒めすぎると水っぽくなるので、シャキシャキとした食感が残る程度に炒めるのがポイントです。
Step 6
材料がある程度火が通ったら、塩小さじ1とこしょう小さじ1を加えます。最後に、旨味を加えるオイスターソース大さじ1を加え、全ての材料に調味料が均一に絡むように手早く炒め合わせます。味見をして、お好みで塩やオイスターソースを加えて調整してください。
Step 7
これで、健康と美味しさを兼ね備えたアスパラガスの炒め物の完成です！食物繊維が豊富なのでダイエット食にもぴったりで、二日酔いの解消や滋養強壮にも良いとされるアスパラガスの効果をたっぷり含んだ美味しい料理です。温かいままお召し上がりいただくと、シャキシャキとした食感を存分に楽しめます。
