簡単わかめスープ（牛肉なし）
簡単わかめスープ（牛肉なし）
忙しい朝でもすぐできる！簡単わかめスープのレシピ（牛肉なしでも本格的な味）
冷蔵庫にある材料で、牛肉なしでも手軽に作れるわかめスープです。深い旨味と柔らかな食感が自慢で、朝食にも、しっかりとした一食にもぴったり！簡単なのに失敗なく美味しいわかめスープをぜひ作ってみてください。
わかめスープの材料- 乾燥わかめ 10g
- えごま油（ヨクイ油）大さじ1
- だし醤油（韓国の醤油）大さじ2
- 塩（お好みで調整）
- うま味調味料 小さじ1/2（お好みで）
- おろしにんにく 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、乾燥わかめ10g程度をボウルに入れ、たっぷりの水に約10分間浸して、しっかりと戻しておきます。わかめが柔らかくなるまで待ちましょう。
Step 2
戻ったわかめは、手で優しく、しかししっかりと揉み洗いしてください。数回すすいで、砂や不純物を取り除き、しっかりと水気を絞って準備します。
Step 3
次に、鍋にえごま油（ヨクイ油）大さじ1を熱し、水気を絞ったわかめを入れて、中弱火で焦がさないように炒めます。わかめの香ばしい香りが立つまで2〜3分炒めると、旨味が増します。
Step 4
わかめが十分に炒まったら、鍋にたっぷりの水を加えます。4〜5人分なら、約600ml〜800mlが目安ですが、お好みの濃さに合わせて調整してください。
Step 5
スープの基本の味を決めるだし醤油大さじ2をまず加え、旨味をプラスするうま味調味料小さじ1/2を加えてください。（うま味調味料は任意で、なければ省略するか、昆布だしなどで代用可能です。）
Step 6
最後に、風味を加えるためにおろしにんにく小さじ1/2を加えて、よく混ぜ合わせます。おろしにんにくを加えると、わかめスープの味がより一層深まります。
Step 7
強火で沸騰させ、煮立ったら中弱火に落とし、さらに5〜10分ほど煮込みます。味見をして、薄い場合は塩でお好みの味に調整してください。少しずつ塩を加えて味を調えましょう。
Step 8
これで、牛肉なしでも驚くほど簡単で美味しいわかめスープの完成です！忙しい朝でもサッと作れて、満足感のある一食になるので、ぜひ一度作ってみてください！
