簡単ふわとろトマトと卵の炒め物レシピ
簡単ふわとろトマトと卵の炒め物レシピ
家族みんなで楽しめる栄養満点！トマトと卵の炒め物
朝食代わりや簡単なブランチにぴったりの、ふわとろ食感のトマトと卵の炒め物をご紹介します。甘酸っぱいトマトと香ばしい卵の絶妙な組み合わせは、食卓を豊かに彩ります。お子様から大人までみんな大好きな味で、わずか5分で完成するので忙しい朝でも安心です。
主な材料- よく熟したトマト 1個
- 新鮮な卵 2個
- ふんわり感をプラスする牛乳 大さじ2
- 味を調える塩 5つまみ
- 風味を添える粗挽き黒こしょう 少々
- 香りをプラスするバジルパウダーまたはパセリパウダー 少々
- 炒め用オリーブオイル 少々
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なトマトを流水で丁寧に洗いましょう。ヘタの部分は包丁で綺麗に取り除き、食べやすいように半分に切ります。硬い白い芯の部分は、包丁でそっとくり抜くと、よりすっきりと仕上がります。
Step 2
切ったトマトを、一口大にカットします。お子様でも食べやすいように、適度な大きさに切ってあげると良いでしょう。
Step 3
次に、卵液を作りましょう。深めのボウルに新鮮な卵を2個割り入れ、牛乳大さじ2も加えます。牛乳を加えることで、卵がより一層ふんわり仕上がります。塩を3つまみ加え、菜箸を使って卵黄と卵白が分離しないよう、優しくかき混ぜてください。
Step 4
フライパンを中火で熱します。オリーブオイルを大さじ1〜2杯程度、フライパン全体に広がるようにひきます。カットしたトマトを全て入れ、中火で炒めましょう。ここで粗挽き黒こしょうを全体にまんべんなく振ると、風味が豊かになります。塩を2つまみ加えて、トマトの旨味を引き出します。
Step 5
炒めたトマトをフライパンの片側に寄せます。空いたスペースに、準備しておいた卵液を薄く広げるように流し入れます。きつね色に焼けていく卵を見ていると、食欲をそそられますよ！
Step 6
卵の縁が固まり始めたら、菜箸を2本使って、軽く混ぜながらスクランブルエッグを作ります。この時、卵が固くなりすぎないよう、約80%程度火が通った、しっとりとした状態で火を止めるのが、ふわとろ食感の秘訣です。
Step 7
片側に寄せておいたトマトと、ふんわりと火が通ったスクランブルエッグを、全体が均一になるように優しく混ぜ合わせます。トマトの水分と卵の柔らかさが絶妙に絡み合うように、そっと混ぜてください。
Step 8
火を止め、最後に香りの良いバジルパウダーやパセリパウダーをお好みで振りかけます。ハーブの香りが加わることで、おしゃれなブランチメニューに変身しますよ！
Step 9
美味しくておしゃれなトマトと卵の炒め物の完成です！温かいうちに召し上がると、最高の美味しさを楽しめます。
