簡単なのに本格的！風味豊かなエリンギの炒め物
簡単なのに本格的！風味豊かなエリンギの炒め物
超簡単ごはんのお供！エリンギの炒め物
忙しい毎日でも、美味しくてヘルシーな一品が欲しいですか？誰でも簡単に作れる、超簡単なエリンギの炒め物レシピをご紹介します。エリンギの香ばしさと、オイスターソースのコクが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなし！常備菜としても、ちょっとしたおつまみにもぴったりなエリンギの炒め物、ぜひ作ってみてください！
材料- エリンギ 2〜3パック（約200〜300g）
- ニンニク 1〜2かけ（薄切り）
- サラダ油 大さじ1（またはごま油）
- オイスターソース 大さじ0.5
- 粗挽き黒こしょう 少々
- 塩（味調整用、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、エリンギをきれいに準備します。石づきを軽く切り落とし、手で食べやすい大きさに裂いてください。こうすることで、味が染み込みやすく、食感がより柔らかくなります。ニンニクは薄切りにします。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、薄切りにしたニンニクを加えて弱火でじっくり炒めます。焦がさないように注意しながら、香りが立つまで炒めるのがポイントです。こうしてニンニクの香りを油に移すことで、炒め物の風味が格段に豊かになります。
Step 3
ニンニクがきつね色になり、香ばしい香りがしてきたら、準備したエリンギを加えます。
Step 4
エリンギを加えたら、オイスターソース大さじ0.5を全体に回しかけます。火を強火にし、エリンギの水分が飛んでしんなりするまで手早く炒めましょう。強火で短時間で炒めることで、エリンギから水分が出すぎるのを防ぎ、プリッとした食感を保つことができます。
Step 5
エリンギがしんなりして調味料が全体に絡まったら火を止めます。最後に、お好みで粗挽き黒こしょうを振って香りをプラスしてください。もし味が足りないと感じたら、塩をほんの少し加えて味を調えてください。美味しいエリンギの炒め物の完成です！
