簡単なのに本格的！絶品「太刀魚ごはん」の作り方

卵かけご飯の次に来る！？簡単なのに美味しい太刀魚ごはんレシピ

私は太刀魚が大好きで、シンプルに焼いてご飯に混ぜるだけでも最高に美味しいんです。忙しい時でも手軽に作れて、満足感のある私のお気に入りのレシピをご紹介します。

フライパンに少量のサラダ油を熱し、強火で熱した後、中火に落として太刀魚の両面をこんがりと香ばしく焼き上げます。外はカリッと、中はジューシーに仕上げるのがポイントです。

Step 1

焼きあがった太刀魚は少し冷ましてから、箸やフォークを使って骨を取り除き、ふんわりとした身だけを丁寧に取り出します。細かい骨が残らないように、しっかりと確認してください。

Step 2

温かいご飯に下味をつけます。この時、**絶対にだし醤油や薄口醤油は使わないでください。** 塩味が強すぎて、太刀魚本来の繊細な旨味を損なってしまう可能性があります。必ず、旨味のある濃口醤油または味付け醤油を使用してください。そうすることで風味が豊かになります。

Step 3

濃口醤油（または味付け醤油）と、風味豊かなごま油大さじ1を加えて、ご飯とよく混ぜ合わせます。醤油とごま油の比率はお好みで調整すると、さらに美味しくいただけます。（例：まずは1:1の比率から試してみてください！）

Step 4

醤油とごま油で味付けしたご飯の上に、ほぐした太刀魚の身をたっぷりと乗せます。あとは、スプーンでご飯と太刀魚の身、調味料をよく混ぜ合わせて、召し上がれ。シンプルながら、素晴らしい一食が完成します！

Step 5