簡単なのに本格的！失敗知らずのいちご飴（タンフル）レシピ
簡単なのに本格的！失敗知らずのいちご飴（タンフル）レシピ
おうちで楽しむ甘い贅沢：失敗なしで完璧ないちご飴（タンフル）の作り方
口いっぱいに広がる甘さ！串デザートの新しいトレンド、タンフルを家で簡単においしく作りましょう。カリッとした飴のコーティングと、みずみずしいフルーツの絶妙なバランスをお楽しみください。
タンフルの材料- 新鮮ないちご 10個（よく洗って準備）
- オレンジ 1個（皮をむき、房に分ける）
カリッとしたタンフル用シロップ- グラニュー糖 1/2カップ（約100g）
- 水 1/4カップ（約60ml）
- 水あめ 1/4カップ（約60ml、シロップのとろみをつけ、固まりやすくします！）
- グラニュー糖 1/2カップ（約100g）
- 水 1/4カップ（約60ml）
- 水あめ 1/4カップ（約60ml、シロップのとろみをつけ、固まりやすくします！）
調理手順
Step 1
まず、新鮮ないちごは流水で優しく洗い、水気をしっかりと拭き取ってください。ヘタは果実を傷つけないように注意して取り除き、2～3粒ずつ串に刺します。オレンジは皮を薄くむき、果肉が崩れないように慎重に半分に分けて準備します。
Step 2
小さめの鍋に、シロップの材料であるグラニュー糖、水、水あめをすべて入れ、中弱火でゆっくりと加熱し始めます。砂糖が溶け始めたら弱火にし、シロップにとろみがつくまでじっくりと煮詰めます。焦げ付かないように、時々かき混ぜると良いでしょう。
Step 3
シロップが完成したか確認する一番の方法は、冷たい水にシロップを少量たらしてみることです。シロップが水に触れるとすぐに固まり、指で割ったときに「パキッ」と音がして硬く砕けるようであれば、完璧な状態です。ゆるすぎるとフルーツにコーティングされず、煮詰めすぎると焦げてしまうので、タイミングが重要です！
Step 4
シロップが完成したら、すぐに火から下ろしてください。熱々のシロップが固まる前に、準備したフルーツ串を素早くシロップに浸し、転がしながら表面に薄く均一にコーティングします。全ての面にシロップがよく付くように、迅速に作業することが大切です。コーティングが終わったタンフルは、約20分間冷蔵庫で冷やし、シロップをしっかりと固めます。
Step 5
冷蔵庫からタンフルを取り出し、シロップがしっかり固まっているか確認します。完成したタンフルは、お皿にきれいに盛り付けましょう。もしクッキングシートの上に置いて冷ました場合は、砂糖のコーティングが割れないように、そっと剥がして召し上がってください。お子様と一緒に作っても楽しい時間になりますよ！
