簡単なのに本格的！一人暮らしでも作れる！絶品マグロキムチチゲ
簡単なのに本格的！一人暮らしでも作れる！絶品マグロキムチチゲ
忙しいあなたへ！マグロキムチチゲをあっという間に作る方法
一人暮らしの強い味方！包丁いらずでサッと作れる、旨味たっぷりマグロキムチチゲのレシピをご紹介します。ピリ辛でコクのあるスープが、ご飯との相性抜群！
材料- よく熟したキムチ 1杯分（約200g）
- ツナ缶（オイル漬け）1缶（150g）、油を切る
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 長ネギ 少々（斜め切り）
- 水 900ml
- だしパック（昆布・鰹節入り）1個
調味料（大さじ表記）- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1（キムチが酸っぱすぎる場合）
- だし醤油またはナンプラー 少々（味調整用、お好みで）
- 味の素または鶏がらスープの素 少々（コク出し用、お好みで）
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1（キムチが酸っぱすぎる場合）
- だし醤油またはナンプラー 少々（味調整用、お好みで）
- 味の素または鶏がらスープの素 少々（コク出し用、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、美味しいだし汁を作りましょう。鍋に水900mlとだしパック1個を入れ、中火で約10分間煮出して、しっかりだしを引きます。水だけでも作れますが、だしを使うと格段にスープに深みとコクが出ますよ。だしを煮出している間に、他の材料を準備します。
Step 2
よく熱した鍋にごま油大さじ1をひき、準備したキムチを入れます。鍋底にくっつかないように注意しながら炒めてください。
Step 3
キムチがしんなりして香ばしい香りが立つまで、約1分間じっくり炒めます。こうすることで、キムチの酸味が和らぎ、風味がさらに豊かになります。
Step 4
キムチが美味しく炒まったら、薄切りにした玉ねぎと、油を切ったツナ缶を加えます。さらに2〜3分ほど炒め合わせると、具材が馴染んで一層美味しくなります。
Step 5
さあ、準備しておいた濃厚なだし汁900mlを鍋に注ぎ入れます。だし汁が具材をしっかり覆うくらいの量を目安にしてください。
Step 6
スープが沸騰してきたら、斜め切りにした長ネギと（お好みで）青唐辛子1本を加えます。火を中弱火に落とし、最低10分以上は煮込みましょう。キムチの旨味がしっかりスープに溶け出し、具材が柔らかくなるまでじっくり煮込むことが大切です。蓋をして煮ると、スープの蒸発を防げます。
Step 7
美味しいマグロキムチチゲの完成です！味見をして、もし味が薄ければ、だし醤油やナンプラー、または味の素などで調整してください。熱々のご飯と一緒に、ぜひ召し上がってくださいね！
