
簡単なのに本格的!ジャガイモとスパムのチャグレ(韓国風煮込み)
簡単なのに本格的!ジャガイモとスパムのチャグレ(韓国風煮込み)
ジャガイモとスパムのチャグレ
家庭料理の定番!簡単なのに奥深い味わいが楽しめる、ジャガイモとスパムのチャグレ(韓国風煮込み)のレシピをご紹介します。塩気のあるスパムとホクホクのジャガイモが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなし!残ったご飯の心配ももういりません。混ぜるだけであっという間に2杯目をおかわりしてしまう、魔法のようなチャグレです。簡単・時短で、ご家族みんなの食卓を豊かに彩りましょう。
主な材料- スパム 1缶(340g)
- じゃがいも 3個(中サイズ)
- 長ねぎ 1本
- 玉ねぎ 1/2個(中サイズ)
- 赤唐辛子 2本
調味料- 醤油 大さじ3
- 料理酒(みりん) 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ2
- コチュカル(韓国唐辛子粉) 大さじ2
- コチュジャン(韓国唐辛子みそ) 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 料理酒(みりん) 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ2
- コチュカル(韓国唐辛子粉) 大さじ2
- コチュジャン(韓国唐辛子みそ) 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、スパム缶を開け、熱湯をかけて表面の油を軽く洗い流してください。こうすることで、塩気はそのままに余分な油分を減らし、よりすっきりとした味わいになります。
Step 2
油を切ったスパムをビニール袋に入れ、麺棒や空き瓶などを使い、食べやすい大きさに粗く潰すか、叩くようにして崩してください。細かく潰しすぎず、少し食感が残るくらいがチャグレの風味をより引き立てます。
Step 3
じゃがいもは皮をむき、1.5cm角のサイコロ状に切ります。玉ねぎはくし形切りにし、長ねぎと赤唐辛子は斜め切りにして準備してください。材料の大きさを揃えると、火の通りが均一になり見た目も良くなります。
Step 4
分量の調味料(醤油大さじ3、料理酒大さじ1、にんにくみじん切り大さじ2、コチュカル大さじ2、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1)を小さなボウルにすべて入れ、よく混ぜ合わせて美味しい合わせ調味料を作っておきます。
Step 5
熱した鍋やフライパンに、切ったじゃがいもをまず入れ、その上に準備した玉ねぎ、そして潰したスパムを順に重ねていきます。材料を層になるように入れると、熱が均一に伝わり、より美味しく仕上がります。
Step 6
作っておいた合わせ調味料を全体にかけ、水2カップ半(約500ml)を加えてください。強火で沸騰したら中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで約10〜15分煮込みます。焦げ付かないように、途中何度かかき混ぜてください。
Step 7
じゃがいもが柔らかく煮えたら、最後に切った長ねぎと赤唐辛子を加え、ひと煮立ちさせたら完成です。ピリッとした辛味と野菜のシャキシャキした食感が加わり、チャグレの美味しさが一層引き立ちます。火を止めて、熱々をお召し上がりください!

