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簡単なのに本格的!ジャガイモとスパムのチャグレ(韓国風煮込み)





簡単なのに本格的!ジャガイモとスパムのチャグレ(韓国風煮込み)

ジャガイモとスパムのチャグレ

簡単なのに本格的!ジャガイモとスパムのチャグレ(韓国風煮込み)

家庭料理の定番!簡単なのに奥深い味わいが楽しめる、ジャガイモとスパムのチャグレ(韓国風煮込み)のレシピをご紹介します。塩気のあるスパムとホクホクのジャガイモが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなし!残ったご飯の心配ももういりません。混ぜるだけであっという間に2杯目をおかわりしてしまう、魔法のようなチャグレです。簡単・時短で、ご家族みんなの食卓を豊かに彩りましょう。

料理情報

  • 分類 : チゲ / 煮込み
  • 材料カテゴリ : 加工食品
  • 状況 : 超スピード
  • 調理法 : 煮る
  • 人分 : 3 人分
  • 調理時間 : 30 分以内
  • 難易度 : 誰でも

主な材料

  • スパム 1缶(340g)
  • じゃがいも 3個(中サイズ)
  • 長ねぎ 1本
  • 玉ねぎ 1/2個(中サイズ)
  • 赤唐辛子 2本

調味料

  • 醤油 大さじ3
  • 料理酒(みりん) 大さじ1
  • にんにくみじん切り 大さじ2
  • コチュカル(韓国唐辛子粉) 大さじ2
  • コチュジャン(韓国唐辛子みそ) 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

調理手順

Step 1

まず、スパム缶を開け、熱湯をかけて表面の油を軽く洗い流してください。こうすることで、塩気はそのままに余分な油分を減らし、よりすっきりとした味わいになります。

Step 1

Step 2

油を切ったスパムをビニール袋に入れ、麺棒や空き瓶などを使い、食べやすい大きさに粗く潰すか、叩くようにして崩してください。細かく潰しすぎず、少し食感が残るくらいがチャグレの風味をより引き立てます。

Step 2

Step 3

じゃがいもは皮をむき、1.5cm角のサイコロ状に切ります。玉ねぎはくし形切りにし、長ねぎと赤唐辛子は斜め切りにして準備してください。材料の大きさを揃えると、火の通りが均一になり見た目も良くなります。

Step 3

Step 4

分量の調味料(醤油大さじ3、料理酒大さじ1、にんにくみじん切り大さじ2、コチュカル大さじ2、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1)を小さなボウルにすべて入れ、よく混ぜ合わせて美味しい合わせ調味料を作っておきます。

Step 4

Step 5

熱した鍋やフライパンに、切ったじゃがいもをまず入れ、その上に準備した玉ねぎ、そして潰したスパムを順に重ねていきます。材料を層になるように入れると、熱が均一に伝わり、より美味しく仕上がります。

Step 5

Step 6

作っておいた合わせ調味料を全体にかけ、水2カップ半(約500ml)を加えてください。強火で沸騰したら中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで約10〜15分煮込みます。焦げ付かないように、途中何度かかき混ぜてください。

Step 6

Step 7

じゃがいもが柔らかく煮えたら、最後に切った長ねぎと赤唐辛子を加え、ひと煮立ちさせたら完成です。ピリッとした辛味と野菜のシャキシャキした食感が加わり、チャグレの美味しさが一層引き立ちます。火を止めて、熱々をお召し上がりください!

Step 7



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