簡単なのに本格的！イカのチャーハンレシピ
簡単なのに本格的！イカのチャーハンレシピ
食欲をそそる、最高のワンプレートごはん：イカのチャーハン
特別な日じゃなくても大丈夫！冷蔵庫にあるもので、新鮮なイカと合わせれば、わずか10分で本格的なイカのチャーハンが完成します。海の恵みの旨味と野菜のシャキシャキ食感が絶妙に絡み合い、お子様から大人までみんなが大好きな味です。さあ、早速作ってみましょう！
主な材料- 小さめのイカ 1杯（下処理済み、約100〜150g）
- 長ネギの白い部分 1/4本
- にんじん 1/5本（約30g）
- 玉ねぎ 1/4個（約50g）
調味料・炒め用材料- サラダ油またはオリーブオイル 大さじ1.5
- 塩 ひとつまみ（約0.5g）
- こしょう 少々
- ご飯 1膳分（温かいもの推奨）
- オイスターソース 大さじ0.5（お好みで調整）
- サラダ油またはオリーブオイル 大さじ1.5
- 塩 ひとつまみ（約0.5g）
- こしょう 少々
- ご飯 1膳分（温かいもの推奨）
- オイスターソース 大さじ0.5（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まずは、チャーハンの味の決め手となる野菜を準備します。にんじんは皮をむき、2〜3mm角の細かいみじん切りにします。玉ねぎも同様の大きさにみじん切りにしましょう。長ネギは白い部分を中心に小口切りにします。このように野菜を細かく切ることで、ご飯と具材がよく絡み、より美味しいチャーハンに仕上がります。
Step 2
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1.5をひき、準備したにんじん、玉ねぎ、長ネギを入れて炒めます。フライパンにくっつかないように、混ぜながら炒めましょう。玉ねぎが半透明になり、野菜の甘みが引き出されるまで、約2〜3分間しっかりと炒めて香りを出すことが大切です。
Step 3
野菜がしんなりしてきたら、きれいに下処理して小さく切ったイカをフライパンに加えます。イカから水分が出ることがあるので、強火で手早く炒めるのがおすすめです。イカの色が白っぽく変わってきたら、塩ひとつまみとこしょう少々で下味をつけます。イカが硬くなるのを防ぐため、炒めすぎには注意しましょう。
Step 4
次に、ご飯を加えて、すべての具材と均一に混ざるように炒め合わせます。温かいご飯を使うと、ダマにならずパラパラに仕上がります。具材とご飯が混ざったら、オイスターソース大さじ0.5を加えて旨味をプラスします。オイスターソースは味見をしながら、お好みの量に調整してください。全体がなじむまで、さらに1〜2分ほど炒めます。
Step 5
美味しく炒めあがったイカのチャーハンを、器にふんわりと盛り付けます。お好みで刻みのりや白ごまを散らすと、さらに食欲をそそる一品になります。簡単ながらも本格的な味わいのワンプレート、どうぞ召し上がれ！
