簡単で美味しいツナわかめスープ
簡単で美味しいツナわかめスープ
肉なしでも本格的！ツナとわかめで作る超簡単栄養満点わかめスープのレシピ
お肉がない時でも心配いりません！ツナ缶一つで深みと爽やかな味わいが出せる、超簡単なわかめスープです。栄養満点のツナと柔らかいわかめの調和で、満足感のある一品をお楽しみください。
主な材料- カットわかめ 20g
- ツナ缶 250g (約1.5缶)
- 水 1.5L (約6カップ)
- だし醤油（韓国の醤油）大さじ2
- ツナエキス 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 塩（お好みで調整）少々
調理手順
Step 1
まず、ツナ缶の油はザルにあけて切っておきます。こうすることで、スープに余分な油が浮くのを防ぎ、よりすっきりとした味わいになります。
Step 2
カットわかめは冷水に入れ、約3〜5分ほど戻します。わかめが柔らかく戻ったら、手でよく揉み洗いしてきれいに洗い、ザルにあげて水気を切ってください。わかめの種類によって戻す時間が若干異なることがありますが、カットわかめは比較的短時間で戻るので便利です。
Step 3
次に、鍋にごま油大さじ2を熱し、戻したわかめを入れて中火で炒めます。わかめの水分が飛ぶまで約5〜7分間、じっくりと炒めることで、わかめ特有の旨味が引き出され、スープの味がより深まります。焦げ付かないように、時々かき混ぜるのが良いでしょう。
Step 4
わかめが十分に炒まったら、だし醤油大さじ2とにんにくみじん切り大さじ1を加え、さらに2〜3分炒めます。このように調味料を先に炒めることで、具材に味がよりよく染み込み、風味が一層増します。
Step 5
良い香りがしてきたら、炒めたわかめの上に水1.5Lを注ぎ、強火にしてぐつぐつと沸騰させます。スープが沸騰したら、表面に浮いてきたアクを取り除いてください。
Step 6
スープがぐつぐつと煮立ったら、ツナエキス大さじ2と、お好みで塩少々を加えて味を調えます。ツナエキスがない場合は、だし醤油や魚醤で味を調整しても良いでしょう。
Step 7
味を調えたら、準備しておいたツナを加え、もう一度ぐつぐつと煮立たせます。ツナを加えた後、煮すぎるとパサパサになることがあるので、軽く煮る程度にしてください。
Step 8
煮込む必要のある材料がほとんどないため、短時間で仕上げると美味しいツナわかめスープの完成です！すぐに完成するので、さらに便利です。
