簡単で心温まる！基本の韓国風餃子スープ「マンドゥクク」
簡単で心温まる！基本の韓国風餃子スープ「マンドゥクク」
おうちでプロの味！失敗知らずの超簡単マンドゥククの作り方
忙しい朝でも、料理初心者のお父さんでも自信を持って作れる、超簡単なマンドゥククのレシピをご紹介します。冷凍庫に常備しておくと便利な餃子を使って、わずか数分で温かく美味しいマンドゥククを完成させましょう。澄んだすっきりとしたスープに、具材たっぷりのおいしい餃子が溶け合い、一杯で大満足間違いなしです。
基本の材料- 冷凍餃子 5個
- 卵 1個
- だし汁（昆布・かつお、または市販のもの）500ml
- 長ねぎの青い部分以外（みじん切り）大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 塩または醤油 少々（味調整用）
調理手順
Step 1
まず、卵1個をボウルに割り入れ、よく溶きほぐしておきます。卵が入ることで、スープがよりまろやかでコクのある味わいになります。もし卵の匂いが気になる方や、あっさりとした澄んだスープがお好みであれば、省略しても大丈夫です。鍋に準備しただし汁500mlを注ぎ、冷凍餃子5個を入れます。水で煮ても構いませんが、だし汁を使うと格段に深みのある豊かな風味が加わります。
Step 2
だし汁がぐつぐつと沸騰したら、にんにくみじん切り小さじ1/2を加えます。次に、塩または醤油少々で味を調えます。だし汁自体の塩加減を確認してから、少しずつ加えてお好みの味に調整するのがおすすめです。塩辛くなりすぎないように注意してください。
Step 3
餃子が浮いてきて火が通ってきたら、火を弱火にし、溶きほぐしておいた卵液をゆっくりと回し入れます。卵が固まってしまわないように、鍋の縁からゆっくりと流し込み、菜箸やスプーンで優しくかき混ぜて、ふんわりとした卵とじにします。少量のこしょうを加えると卵の臭みを抑え、スープをよりすっきりとさせることができますが、にんにくが十分に入っていれば省略しても良いでしょう。ただし、こしょうを入れすぎると苦味が出ることがあるので注意してください。
Step 4
最後に、みじん切りにした長ねぎを加えてさっと煮れば、美味しいマンドゥククの完成です！思った以上に簡単なので、料理初心者の方やお父さんでも気軽に挑戦できる魅力的なメニューです。温かいマンドゥククで、ほっとする美味しい食事をお楽しみください。
