簡単でおいしいテンジャン・スジェビ（韓国風すいとんスープ）
簡単でおいしいテンジャン・スジェビ（韓国風すいとんスープ）
CJビビゴのテンジャンチゲキットで、あっという間にできるテンジャン・スジェビ！
冷蔵庫にある野菜とCJビビゴのテンジャンチゲキットを使って、簡単かつスピーディーに作れる美味しいテンジャン・スジェビのレシピをご紹介します。香ばしいテンジャン（韓国味噌）のスープと、もちもちのすいとん（スジェビ）の組み合わせは、あっという間に一皿を平らげてしまうほど満足感のある一品です。初心者の方でも安心して作れます！
主な材料- CJビビゴ テンジャンチゲ 1パック（だし汁、具材、ヤンニョムジャン含む）
- ズッキーニ（エホバク） 1/2個
- キャベツ 1/4個
- ナス 1/2個
- エリンギ（セソンイマッシュルーム） 1本
調理手順
Step 1
今日の料理の主役、CJビビゴのテンジャンチゲキットを用意します。このキット一つで、本格的なテンジャンチゲのだし汁を簡単に作ることができます。
Step 2
キットの中には、テンジャンチゲ用のだし汁と具材が1パック入っています。このだし汁と具材が、美味しいテンジャン・スジェビのベースとなります。
Step 3
鍋に、ビビゴのテンジャンチゲキットに入っているだし汁と具材をすべて注ぎ入れてください。
Step 4
また、テンジャンチゲ用のヤンニョムジャン（調味味噌）も別で1パック含まれています。このヤンニョムジャンが、テンジャンチゲの風味を一層豊かにします。
Step 5
ヤンニョムジャンも鍋に入れ、味噌がダマにならないようにヘラなどでよく溶かしながら混ぜ合わせます。味噌をしっかり溶かすことで、スープがなめらかになります。
Step 6
ズッキーニは半個を用意し、種の部分を避けて薄切りにするか、食べやすい大きさに細かく切って準備します。煮込むと野菜が縮むので、小さめに切っても大丈夫です。
Step 7
キャベツは1/4個を千切りにします。キャベツの甘みがスープに溶け出し、さらに美味しくなります。
Step 8
ナスも半個用意し、ズッキーニと同じくらいの大きさに細かく切ります。ナスは柔らかく煮えて、スープとよく馴染みます。
Step 9
エリンギは1本を太めの千切りにするか、食べやすい大きさに切ります。キノコの歯ごたえが加わり、より豊かな味わいを楽しめます。
Step 10
それでは、スジェビの生地を作ってみましょう。ボウルに小麦粉を1合（約150〜200g）入れます。
Step 11
そこに卵を2個割り入れてください。卵を加えることで、スジェビの生地がより柔らかく、もちもちになります。
Step 12
水は150ml用意します。水の量は、小麦粉と卵の状態に合わせて少しずつ調整してください。あまりべたべたせず、手に少しつく程度の固さが目安です。生地をこねる際に少しずつ加えて、好みの固さに調整しましょう。
Step 13
手やヘラを使って、小麦粉、卵、水を均一に混ざるように混ぜ合わせます。ある程度混ざったら、手で生地をしっかりとこね始めます。生地を伸ばしたり折りたたんだりを繰り返し、弾力が出るまで十分にこねてください。
Step 14
生地を十分にこねると、このように滑らかでもちもちの状態になります。手で伸ばしたときに切れにくく、弾力を感じれば成功です。
Step 15
完成したスジェビの生地は、ラップなどで覆い、冷蔵庫で最低30分以上寝かせてください。寝かせることで、生地がよりもちもちになり、扱いやすくなります。
Step 16
冷蔵庫から寝かせたスジェビの生地を取り出します。触ってみると、先ほどよりもずっと柔らかくなっているはずです。
Step 17
生地を手に取り、薄く小さくちぎってスジェビの形を作ります。鍋に入れたときにすぐに火が通るように、あまり厚すぎず、一口大にちぎるのがポイントです。
Step 18
準備しておいたテンジャンチゲの鍋に、ちぎったスジェビを一つずつ入れていきます。スジェビ同士がくっつかないように、間隔をあけて入れましょう。
Step 19
スジェビを入れたら、強火で4〜5分ほどさらに煮込みます。スジェビが浮き上がって火が通れば、美味しいテンジャン・スジェビの完成です。スジェビを薄くちぎることで、すぐに火が通り、もちもちとした食感が活きます。（ヒント：スジェビの生地は火が通ると膨らむので、最初からあまり大きくちぎりすぎないように注意してください！）
Step 20
香ばしく、ピリッとした辛さがたまらないテンジャン・スジェビの完成です！温かいうちにお召し上がりください。
