簡単でおいしいサバ缶キムチチゲ
簡単でおいしいサバ缶キムチチゲ
簡単キャンプ料理！サバ缶で深みのある味を出すサバ缶キムチチゲのレシピ
韓国のソウルフード、キムチチゲをサバ缶を使って、さらに簡単で深い味わいでお楽しみください！キャンプでもお家でも、ご飯が止まらなくなる魔法のようなサバ缶キムチチゲのレシピをご紹介します。
主な材料- サバ缶 1缶（汁ごと）
- よく熟成した白菜キムチ 300ml（汁を除く）
- 昆布だし 600ml
- 玉ねぎ 1/2個
- しいたけ 1個
- 長ねぎ 1本
- 青唐辛子 2本
調味料- えごま油（またはごま油）大さじ1.5
- きび砂糖（または砂糖）大さじ0.5
- イワシエキス（またはナンプラー）大さじ1
- 料理酒（または生姜酒）大さじ0.5
- 唐辛子粉 大さじ1
- 塩 少々（味調整用）
- こしょう 少々
- えごま油（またはごま油）大さじ1.5
- きび砂糖（または砂糖）大さじ0.5
- イワシエキス（またはナンプラー）大さじ1
- 料理酒（または生姜酒）大さじ0.5
- 唐辛子粉 大さじ1
- 塩 少々（味調整用）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
おいしいサバ缶キムチチゲのために、まずは材料を準備しましょう。新鮮な材料の準備が、おいしさの第一歩です。
Step 2
サバ缶は缶詰の蓋を開け、中身をよく確認します。必要であれば、硬い骨や不純物を取り除いてください。缶詰の汁は捨てずに、料理に活用します。白菜キムチは、食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切っておきます。
Step 3
しいたけは石づきを取り、太めに千切りにします。玉ねぎも同様に、太めに千切りにします。長ねぎと青唐辛子は小口切りにして、最後に加えてピリッとした辛さと香りを添える準備をします。
Step 4
温めた鍋にえごま油（またはごま油）大さじ1.5を熱し、切った白菜キムチを入れて中火で約3分間、しっかりと炒めます。ここで、きび砂糖（または砂糖）大さじ0.5を加えて、キムチの酸味を和らげ、旨味を引き出します。
Step 5
キムチがしんなり炒まったら、昆布だし600mlとサバ缶の汁200mlを注ぎ入れます。千切りにしたしいたけと玉ねぎも一緒に加え、蓋をして中火で約10分間、材料が柔らかくなるまでじっくり煮込みます。
Step 6
だしが十分に出たら、準備しておいたサバ缶をそっと加えます。サバが崩れないように、優しく加えてください。
Step 7
イワシエキス（またはナンプラー）大さじ1、料理酒（または生姜酒）大さじ0.5、唐辛子粉大さじ1を加えて、さらに3分ほど煮込んで味を調えます。煮込んでいる間、時々味見をして、薄ければ塩で好みに合わせて味を調整してください。
Step 8
最後に、小口切りにした長ねぎと青唐辛子、そしてこしょう少々を加えて香りをプラスします。ピリッとして爽やかな味を加える段階です。
Step 9
ひと煮立ちさせて、すべての材料の味がなじんだら、おいしいサバ缶キムチチゲの完成です！温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。
