簡単たまごチャーハンレシピ

超簡単！ケチャップたまごチャーハン*

冷蔵庫の余ったご飯と卵でサッと作れる！子供から大人まで大好きな、ケチャップたまごチャーハンのレシピをご紹介します。シンプルながらも味と栄養をしっかり兼ね備えた、素晴らしい一食になるはずです。

大きめのボウルに新鮮な卵を2個割り入れ、みじん切りにした長ねぎも一緒に加えてください。卵がダマにならないようにし、ねぎの香りがよく馴染むようにするのがポイントです。ここに塩ひとつまみを加えて、卵の旨味を引き出しましょう。

Step 1

泡だて器で、卵、ねぎ、塩を優しく混ぜ合わせます。黄身と白身がよく混ざり、ねぎが均一に分散するように混ぜてください。あまりかき混ぜすぎなくても大丈夫です。

Step 2

熱したフライパンに油を多めにひき、溶いた卵液を流し入れます。卵の縁が固まり始めたら、箸やヘラで優しくかき混ぜてスクランブルエッグ状にしていきます。卵が固まりすぎる前に手早く調理するのが、ふんわりとした食感の秘訣です。

Step 3

スクランブルエッグをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにご飯を投入します。ご飯の塊をほぐすようにヘラで優しく炒めながら、準備したスクランブルエッグと混ぜ合わせて炒め合わせます。この時、こしょうを軽く振ると、ご飯と卵の風味がさらに引き立ちます。

Step 4

いよいよチャーハンの決め手となるケチャップを加える番です。ケチャップをご飯の上に、お好みに合わせてジグザグにかけます。甘酸っぱい味が好きならたっぷり、控えめな味がお好みなら適量だけ加えてください。

Step 5

ケチャップを加えたら、全ての材料がよく混ざるように再度炒めます。ケチャップの赤い色がご飯粒一つ一つにコーティングされるようになれば完成！熱々をすぐに食べると、さらにおいしいですよ。

Step 6