簡単たまごカレー

材料3つだけ！あっという間にできる絶品たまごカレー

週末のランチに、または忙しい日の夕食に、簡単で美味しいものを食べたい時、ありますよね？そんな時は、たった3つの材料で作れる「たまごカレー」がおすすめです。誰でも簡単に作れる、この驚くほどシンプルなレシピで、美味しい食卓を囲みませんか？

まず、玉ねぎ1個は皮をむき、薄切りにします。次に、ボウルに卵2個を割り入れ、泡立て器やフォークで黄身と白身が均一に混ざるまでよく溶きほぐし、溶き卵を作っておきます。

Step 1

フライパンを中火にかけ、バター1かけ（またはサラダ油）を熱します。油が温まったら、薄切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。玉ねぎの甘みを引き出すために、弱めの中火でじっくり炒めましょう。

Step 2

玉ねぎが中火で10分以上炒められ、全体がきつね色になり甘い香りがしてきたら、米のとぎ汁または水3.5カップ（約700ml）をフライパンに注ぎ入れます。米のとぎ汁を使うと、より深みのある旨味が加わります。

Step 3

汁が煮立ってきたら、市販のカレールー150gを加え、ダマにならないようにお玉やヘラでよくかき混ぜながら溶かしていきます。焦げ付かないように、絶えず混ぜることが大切です。

Step 4

カレーが再びふつふつと煮立ってきたら、用意しておいた溶き卵をカレーの上からゆっくりと回し入れます。卵が固まって、とろりとした食感になるまで、さらに1分ほど煮込めば、美味しい「たまごカレー」の完成です！温かいご飯の上にかけて、召し上がれ。お好みでキムチやたくあんを添えても美味しいですよ。

Step 5