簡単たまごうどん
簡単たまごうどん
あっという間にできる！基本のたまごうどん
お子様にも大人気！簡単なのに美味しい、ふわふわ卵のかけうどんをご紹介します。優しい味のスープと、とろとろの卵が絶妙に絡み合い、お子様も喜んで食べてくれるはず。忙しい朝や夕食にも、手軽に作れて満足感たっぷりなのでおすすめです。
だし・麺- だし汁 600ml（昆布、かつお節でとったもの、または市販品）
- うどん（乾麺）1人分（約100g）
- 卵 1個
具材- にんじん 適量（千切り）
- 玉ねぎ 適量（千切り）
- 長ねぎ 適量（小口切り）
- カクテキ（または白菜キムチ）適量（洗って千切り）
- にんじん 適量（千切り）
- 玉ねぎ 適量（千切り）
- 長ねぎ 適量（小口切り）
- カクテキ（または白菜キムチ）適量（洗って千切り）
調理手順
Step 1
野菜の下準備：玉ねぎとにんじんは細く千切りにします。長ねぎは小口切りにしてください。カクテキ（または白菜キムチ）はさっと洗って水気を切り、千切りにします。これらの下準備を済ませておくと、調理がスムーズに進みます。
Step 2
卵液を作る：ボウルに卵1個を割り入れ、炒め塩をほんの少し加えます。泡立てないように、菜箸でそっと溶きほぐしてください。黄身と白身が混ざりきる程度でOK。あまり混ぜすぎると、卵が固くなりすぎるのを防ぎます。
Step 3
だしを煮立たせる：鍋にだし汁600mlを入れ、強火で沸騰させます。だしがしっかりと煮立ったら、溶きほぐした卵液を、鍋の縁に沿ってゆっくりと円を描くように回し入れます。卵がふんわりと固まり、スープに優しいとろみがつきます。
Step 4
具材を加え味を調える：だしが再び沸騰したら、準備したにんじん、玉ねぎ、カクテキ（または白菜キムチ）を加えます。ツナ缶の汁（または醤油）大さじ1を加え、炒め塩（または普通の塩）で味を調えます。具材が馴染むまで、さっと煮立たせてください。ツナ缶の汁を使うと、コクと旨味が増して本格的な味わいになります。
Step 5
うどんを茹でる：別の鍋にたっぷりの水を沸騰させます。沸騰したら、うどん1人前を入れ、袋の表示時間通り、またはお好みの硬さになるまで茹でます。吹きこぼれそうになったら、火を弱めるか、少量の差し水（冷水）をしながら茹でると、コシのあるうどんに仕上がります。約3〜4分が目安です。
Step 6
うどんを洗う：茹で上がったうどんは、すぐに冷水でしっかりと洗い、ぬめり（でんぷん）を洗い流します。こうすることで、うどんがくっつかず、もちもちとした食感が保たれます。ザルにあげて、水気をよく切ってください。
Step 7
盛り付け：器に水気を切ったうどんを盛り付けます。その上から、先ほど作った熱々のたまごスープを静かに注ぎ入れます。温かいスープがうどんに染み込み、より一層美味しくなります。
Step 8
仕上げ：最後に、小口切りにした長ねぎと千切りにしたカクテキ（または白菜キムチ）を彩りよくトッピングすれば、見た目も華やかな「簡単たまごうどん」の完成です！心も体も温まる、美味しい一品をぜひお楽しみください。
