簡単すぎる！オイスターソースで炒めるカクテルシュリンプのレシピ
簡単すぎる！オイスターソースで炒めるカクテルシュリンプのレシピ
冷凍カクテルシュリンプで作る、本格風味のオイスターソース炒め
冷凍カクテルシュリンプを使って、オイスターソースの旨味を効かせた本格的な炒め物を作りましょう。4分41秒からの動画を参考にすれば、さらに簡単に作れます。特別な日にも、普段の食卓のおかずにもぴったりな一品です。
主な材料- カクテルシュリンプ 100g (解凍後)
- 玉ねぎ 1/4個 (千切り)
- レタス 30g (食べやすい大きさに切る)
- サラダ油 大さじ2
シュリンプの下味- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
オイスターソース調味料- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
オイスターソース調味料- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、カクテルシュリンプは冷水または冷蔵庫で解凍してください。解凍後、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取っておきましょう。
Step 2
解凍したカクテルシュリンプに、塩ひとつまみとこしょうひとつまみを振って軽く揉み込み、下味をつけます。これにより、シュリンプの風味がより引き立ちます。
Step 3
玉ねぎは皮をむき、きれいに洗ってから、薄く千切りにします。玉ねぎの甘みが料理の風味を豊かにしてくれます。
Step 4
レタスも同様に、きれいに洗って水気を切ってから、食べやすい大きさの千切りにしておきましょう。レタスは最後に加えることで、シャキシャキとした食感を活かします。
Step 5
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油大さじ2とにんにくのみじん切り大さじ1を入れて炒めます。にんにくが焦げ付かないように注意しながら、香りが立つまで炒めるのがポイントです。
Step 6
にんにくの香りが十分に立ってきたら、千切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、しんなりするまで炒めましょう。
Step 7
玉ねぎが十分に柔らかくなったら、下味をつけたカクテルシュリンプを加えて炒め合わせます。シュリンプがピンク色に変わるまで、1〜2分ほどさっと炒めるのがおすすめです。炒めすぎるとシュリンプが硬くなってしまうことがあります。
Step 8
シュリンプがほぼ火が通ったら、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて、全体が均一に絡むように手早く炒め合わせます。オイスターソースのコクと砂糖のほのかな甘みが絶妙なバランスを生み出します。
Step 9
最後に、千切りにしたレタスを加えて、少ししんなりする程度にさっと炒めます。シャキシャキ感を残すために、炒めすぎないのがコツです。美味しいオイスターソース炒めの完成です！
