簡単くるみジャムの作り方
簡単くるみジャムの作り方
ブレンダーで超簡単！自家製くるみジャム・くるみバター
ご家庭に眠っているくるみ、どう活用されていますか？使い道に困っていた余ったくるみを、風味豊かな自家製くるみジャムに変身させる、とっても簡単なレシピをご紹介します。作りたての新鮮なくるみジャムは、市販品とは比べ物にならない深いコクと風味が自慢です。パンに塗れば最高のデザートになり、牛乳と一緒にいただけば栄養バランスも整います。さあ、今すぐ始めましょう！
材料- 殻むきくるみ 150g
- 塩 小さじ1/2
- はちみつ 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、殻をむいたくるみ150gを用意してください。くるみの風味を引き出すために、くるみをエアフライヤーの網に薄く広げて並べます。160℃に予熱したエアフライヤーに入れ、10分間ローストします。この工程で、くるみ特有の香ばしい香りが一層引き立ちます。
Step 2
わあ、ローストされている間、お部屋中に香ばしい香りが広がっていますね！ローストしたくるみは、すぐに使わずに粗熱を取ります。熱いうちにすぐに混ぜるとブレンダーに負担がかかる可能性があり、冷めすぎるとジャムの質感がうまく出なくなってしまうため、温かい状態を保つことが大切です。
Step 3
さあ、ブレンダーを取り出しましょう！粗熱が取れたくるみをすべてブレンダー容器に入れます。くるみの量が少なくても大丈夫。少量でも十分美味しいくるみジャムが作れますよ。
Step 4
ブレンダーの蓋を閉め、まずはくるみだけを細かく粉砕します。最初はくるみの粒が見えますが、混ぜ続けるうちに徐々に細かい粉状に変わっていきます。
Step 5
くるみが細かい粉状になったら、ブレンダーを止めて、ヘラやナイフの背を使って、粉をブレンダーの壁面からこそげ落とし、底に集めます。まるで生地をまとめるようにしっかりと押し固めると、次の段階でより滑らかなジャムが作れます。この作業を数回繰り返すと良いでしょう。
Step 6
次に、味の調和を加える材料を加える段階です。用意した塩小さじ1/2を加えます。塩は、くるみの香ばしい風味をさらに引き立てる役割をします。
Step 7
甘みを加えるためにはちみつ大さじ1も一緒に加えます。そして、再びブレンダーの蓋を閉め、お好みのくるみジャムの質感になるまで、「混ぜる」と「押し固める」作業を繰り返します。最初は固く感じるかもしれませんが、混ぜて押し固める作業を続けると、滑らかで美味しいくるみジャムが完成します。もし固すぎる場合は、ごく少量の水や牛乳を加えても良いでしょう。
Step 8
ご家庭のくるみを使って作ったくるみジャムが完成しました！思ったより量は多くなく、小さな瓶2つ分ほどしかできませんでしたが、手作りならではのくるみジャムの香ばしさは格別でした。市販品とは一線を画す深い風味を味わえます。
Step 9
私は焼きたてのパンにこのくるみジャムをたっぷり塗って食べましたが、本当に美味しかったです！この時、一杯の牛乳と一緒にいただくのもおすすめです。くるみに不足しがちなタンパク質やカルシウムを牛乳が補ってくれるため、栄養バランスを整えるのに役立ちます。美味しく楽しんでくださいね！
