
簡単おいしい!ご飯が進むワカメの佃煮(ミヨックジャバン)の作り方
簡単おいしい!ご飯が進むワカメの佃煮(ミヨックジャバン)の作り方
食感が良く旨味たっぷり!ワカメの佃煮レシピ
乾燥ワカメがたくさんあって、何を作ろうか迷っていませんか?旦那さんに教わった、簡単なのにご飯が何杯でも進んでしまう美味しいワカメの佃煮(ミヨックジャバン)の作り方をご紹介します。噛むほどに広がる旨味と、甘辛い味付けが、老若男女問わずみんなに愛される味です。特別な材料はほとんど必要ないので、あっという間に作れるのが魅力的な常備菜です。
主な材料- 乾燥ワカメ 50g
調味料- サラダ油 大さじ6
- 砂糖 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- サラダ油 大さじ6
- 砂糖 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは乾燥ワカメを準備しましょう。食べやすい大きさにカットしてください。私は手で揉みながらちぎるのが、形もきれいに仕上がり、カットしやすいのでおすすめです。お好みでキッチンバサミでカットしても構いません。
Step 2
次に、フライパンにサラダ油を多めにひき、中火にかけます。ワカメ全体にツヤが出るように、まんべんなく油が絡むように注ぎ入れたら、ワカメを加えて炒め始めます。この時、火力が強すぎるとワカメがすぐに焦げてしまうので、必ず中火を保ち、焦げ付かないように注意してください。
Step 3
ワカメがパチパチと音を立てて、軽く色づいてきたら、すぐに火を止めてください。そして、砂糖と炒りごまを全体に振りかけ、フライパンの余熱を利用して、さっと混ぜ合わせながら炒めます。もし炒めている途中で油が多くなりすぎて、ベタつくように感じたら、一時的にキッチンペーパーの上に乗せて余分な油を軽く吸わせるのも良い方法です。こうすることで、よりすっきりと美味しいワカメの佃煮に仕上がります。

