簡単おいしい！おでん（魚のすり身）のチャーハンレシピ
簡単おいしい！おでん（魚のすり身）のチャーハンレシピ
冷蔵庫のおでん（魚のすり身）でパパッと！栄養満点、おでんチャーハンを作ろう
賞味期限が迫ってきたおでん（魚のすり身）、どうやって使おうか悩んでいませんか？ 떡볶이（トッポギ）の代わりに、またはおかずの代わりに、手軽に一食を済ませられる「おでんチャーハン」をご紹介します！一人で食べるのにもちょうど良く、冷蔵庫の余り物野菜を活用するのにもぴったりな料理です。塩気と甘みが絶妙なおでん、パラパラのご飯、そしてとろとろの目玉焼きの組み合わせは格別ですよ。さあ、美味しいおでんチャーハンを今すぐ作ってみましょう！
材料- 四角いおでん（魚のすり身） 2枚（またはお好みのもの）
- ご飯 1膳分
- 長ネギ 少々
- サラダ油 大さじ1〜2
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2（省略可）
- 砂糖 大さじ1/3
- 白ごま 少々
- 半熟の目玉焼き 1個
調理手順
Step 1
まずはおでん（魚のすり身）を準備しましょう。四角いおでんを2枚使う場合は、お子さんでも食べやすいように、できるだけ細かく刻むのがおすすめです。丸いおでんや三角形のおでんなど、どんな種類のおでんでも構いません。ご家庭にあるおでんを活用してください。
Step 2
ネギ油（パギルム）を作ると、チャーハンの風味が格段に良くなります。長ネギをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火でじっくりと炒めてネギの香ばしい油を十分に引き出してください。ネギの甘い風味が油に移り、チャーハン全体の味を美味しくしてくれます。
Step 3
次に、チャーハンの味付けを作りましょう。ネギ油を熱したフライパンに、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、そして砂糖大さじ1/3を加えます。オイスターソースは旨味を加えてくれますが、なくても大丈夫です。甘めがお好みなら、砂糖の量を少し調整しても良いでしょう。
Step 4
調味料が軽く煮立ったら、温かいご飯1膳分を加えて手早く炒め合わせます。ご飯がダマにならないように、ヘラやスプーンで優しくほぐしながら、調味料が均一に絡むように炒めるのがポイントです。刻んだおでんも一緒に加えて炒めると、味が染み込んで美味しく仕上がります。
Step 5
最後に、香ばしさをプラスする白ごまを振りかけてチャーハンを仕上げます。全ての具材がよく混ざり、ご飯がパラパラになるまで1〜2分ほどさらに炒めてください。これで、美味しい一品料理、おでんチャーハンの完成です！
Step 6
温かいおでんチャーハンを、お皿に盛り付けましょう。そのままでは少し寂しい見た目になることがあるので、半熟の目玉焼きを一つ乗せると、より一層美味しそうでボリュームのある一食になりますよ。黄身を崩してご飯と混ぜて食べると、絶品です！
