簡単おいしい！おうちで楽しむオムライス
簡単おいしい！おうちで楽しむオムライス
忙しい朝にぴったり！栄養満点オムライスの作り方
出勤や通学の準備で忙しい朝でも、手軽に作れてしっかりエネルギーチャージできる美味しいオムライスのレシピをご紹介します。彩り豊かな野菜とふわとろの卵が絡み合い、お子様から大人までみんなが大好きなメニューです。
主な材料- ごはん 1膳分（温かいもの）
- 玉ねぎ 1/2個（小さめ）
- じゃがいも 1個（大きめ）
- 卵 2個
調味料・その他- サラダ油 大さじ3
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々（2ふり）
- ごま 少々（2ふり）
- ケチャップ （お好みで）
- サラダ油 大さじ3
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々（2ふり）
- ごま 少々（2ふり）
- ケチャップ （お好みで）
調理手順
Step 1
まずは、フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、中火で予熱します。フライパンが温まったら、調理開始の準備は完了です。
Step 2
じゃがいもと玉ねぎは、きれいに洗ってから、細かく均一な大きさにみじん切りにします。（ヒント：にんじんを加えても彩りや栄養がアップしますが、ご家族の好みに合わせて省略してもOKです。じゃがいもの代わりにさつまいもを使うと、甘みが増して美味しいですよ。）
Step 3
温まったフライパンに、みじん切りにしたじゃがいもと玉ねぎを入れ、中火～強火で、表面がきつね色になるまでカリッと炒めます。こうすることで、野菜の甘みが増し、食感がより一層良くなります。炒める途中で、塩2つまみとこしょう少々（2ふり）を加えて、一度下味をつけましょう。
Step 4
野菜がある程度炒まったら、温かいごはん1膳分を加えて全体を混ぜながら炒め合わせます。（一度火を止めて、ごはんや具材を均一に混ぜてから味見をしてください。ごはんが入ると、全体的に味が薄まることがあります。）もし味が薄いと感じる場合は、塩を少し足して、お好みの濃さに調整してください。お好みで、オイスターソースや醤油を少量加えても風味が良くなります。
Step 5
炒めごはんができあがったら、小さめの茶碗にぎゅっと押し込むように詰めていきます。ごはんが崩れないように、しっかりと詰めるのが形をきれいに作るコツです。
Step 6
用意した茶碗をごはんと逆さまにしてお皿の上に乗せ、そっと茶碗を外します。これで、丸くてきれいなごはんの形が完成します。（これは我が家のちょっとしたこだわりです！）ごはんの上にごまを少々（2ふり）振ると、香ばしさが増してさらに美味しくなりますよ。
Step 7
次に、卵を焼く工程です。きれいなフライパンに少量のサラダ油をひき、弱めの中火で予熱します。
Step 8
卵2個をボウルに割り入れ、フォークや菜箸で優しく溶きほぐします。卵黄と卵白が均一に混ざるように、軽く混ぜてください。（★重要ポイント：卵をフライパンに流し入れたら、端が固まり始めたら火を弱火にするか、一度火を消しましょう。卵が完全に固まる前に火を止めると、とろとろで柔らかい卵の被せができます。）
Step 9
形を整えたごはんの上に、優しく溶いた卵をそっと乗せます。最後に、お好みでケチャップをたっぷりとかければ、美味しい手作りオムライスの完成です！温かいうちに召し上がれ。
