究極のジャジャン떡볶い：おうちで楽しむ韓国屋台の味！
究極のジャジャン떡볶い：おうちで楽しむ韓国屋台の味！
甘辛さがたまらない！やみつきになるジャジャン떡볶いのレシピ 🙂
インスタントジャジャン麺を使った、おうちで簡単に作れるジャジャン떡볶いのレシピをご紹介します。韓国の屋台の味そのまま、誰でも簡単に作れます！
主な材料- 餅 15個（米粉または小麦粉のもの）
- ソーセージ 5本（ビーズ型またはフランクフルト）
- ニンニク 5かけ分（みじん切り）
- おでん 2枚
- 青唐辛子 2本（辛さを足したい場合）
- じゃがいも 1個（中サイズ、甘みとコクをプラス！）
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ 1/2本
- オリーブオイル 大さじ2
- インスタントジャジャン麺 1袋（粉末スープ含む）
- 水 2カップ半（約500ml）
ジャジャンソース- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1（お好みで調整）
- 醤油 大さじ1
- 梅シロップ（またははちみつ） 大さじ2（甘みと照り担当）
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1（お好みで調整）
- 醤油 大さじ1
- 梅シロップ（またははちみつ） 大さじ2（甘みと照り担当）
調理手順
Step 1
まず、ジャジャン떡볶いの風味を豊かにする野菜を準備しましょう。長ネギと玉ねぎはみじん切りにして香りを引き出し、じゃがいも（さつまいもの代わりに使用）は餅と同じくらいの大きさに、ソーセージは食べやすい大きさに（半分に切るか斜め切り）切ります。おでんもお好みの形に切ってください。
Step 2
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、みじん切りにした長ネギとニンニクを入れ、中強火で1分ほど香りが立つまで炒めます。ニンニクの香りがしてきたら、ソーセージを加えて一緒に炒めます。強火で1分ほど炒めると風味がアップします。
Step 3
火を弱火にし、切った玉ねぎとじゃがいもを加え、梅シロップ大さじ2、醤油大さじ1を入れて、材料に味がなじむように均一に混ぜ合わせます。もしフライパンの底にくっつきそうになったら、水（ソジュカップ1杯、約50ml）を加えて一緒に混ぜてください。焦げ付かないように注意しながら1〜2分炒めます。
Step 4
次に、水2カップ半（約500ml）を注ぎ、準備したコチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ1、そしてインスタントジャジャン麺の粉末スープをすべて加えてよく溶かします。ソースが均一に混ざったら蓋をし、中弱火で4〜5分煮込み、ソースが少しとろみがつくまで煮詰めます。
Step 5
ソースが程よく煮詰まったら、切ったおでんと餅、そして青唐辛子を加えてさらに2〜3分煮込みます。餅が柔らかくなり、ソースがよく絡んだら、美味しいジャジャン떡볶いの完成です。（ヒント：もし韓国春雨（タンミョン）を追加したい場合は、最初に水でふやかしておき、野菜の準備から始めてください。タンミョンは餅と一緒に煮込むタイミングで加えてください。）
