究極のキムチチャーハンレシピ：失敗なしの美味しく作るコツ満載！
究極のキムチチャーハンレシピ：失敗なしの美味しく作るコツ満載！
特製ソースで深みを出す！絶品キムチチャーハンの作り方
いつ食べても飽きのこない、魔性の美味しさキムチチャーハン！チャーハンの決め手は「ソース」にあるって知っていましたか？今日は、味のバランスを完璧に整える特製ソースと、誰でも簡単に真似できる美味しく作るコツをたっぷり詰め込んだキムチチャーハンのレシピをご紹介します。このレシピがあれば、あなたもキムチチャーハン職人になれますよ！
美味しいキムチチャーハンのための材料- よく熟成したキムチ 200g（酸味が強い方がチャーハンによく合います）
- 温かいご飯 2膳分（冷やご飯を使う場合は電子レンジで温めてください）
- 新鮮な卵 2個
- 焼き海苔 2袋（飾り用）
- オリーブオイル 大さじ3（炒め用）
- 黒ごま 少々（香ばしい仕上げ用）
黄金比率のキムチチャーハン特製ソース- メープルシロップ 大さじ1（甘みと風味を加えます）
- オイスターソース 大さじ1/2（旨味を引き出します）
- ごま油 大さじ3（香ばしさの決め手！）
- メープルシロップ 大さじ1（甘みと風味を加えます）
- オイスターソース 大さじ1/2（旨味を引き出します）
- ごま油 大さじ3（香ばしさの決め手！）
調理手順
Step 1
キムチチャーハンは、キムチの量が多ければ多いほど深みのある味わいになります。お好みでキムチをたっぷり使ってください。よく熟成して酸味のあるキムチが、チャーハンにはより合います。
Step 2
チャーハンに入れたときに食べやすいように、キムチを1〜2cm幅の食べやすい大きさに刻んでください。細かく刻むことで、食感も良くなります。
Step 3
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ3を多めにひき、刻んだキムチを入れて中火でしっかりと炒めてください。キムチが透明になり、しんなりするまで炒めると、旨味が増します。
Step 4
キムチが程よく炒まったら、メープルシロップ大さじ1を加えて甘みをつけましょう。メープルシロップのほのかな甘みがキムチの酸味をまろやかにし、チャーハン全体の風味を一層引き立てます。砂糖で代用することも可能です。
Step 5
キムチがこんがりと炒まったら、温かいご飯2膳分を加え、ヘラなどでご飯をほぐしながらキムチとよく混ぜて炒めてください。ご飯粒が固まらないように均一に炒めるのがポイントです。ここでオイスターソース大さじ1/2を加え、チャーハンの旨味をさらにアップさせましょう。
Step 6
最後に、ごま油大さじ3をたっぷり回しかけてください。ごま油の香ばしい香りがチャーハンの風味を完成させ、ご飯粒一つ一つにツヤを与えます。
Step 7
よく炒まったキムチチャーハンをお皿に美味しそうに盛り付けてください。ご飯粒が潰れないように、優しく盛り付けるのがコツです。
Step 8
キムチチャーハンとの相性抜群の目玉焼きを作りましょう。半熟にすると、黄身がチャーハンに絡んで、より豊かな味わいを楽しめます。
Step 9
出来上がったキムチチャーハンの中央に、温かい目玉焼きをこんもりと乗せてください。黄身を崩してご飯と混ぜて食べると、格別の美味しさです。
Step 10
最後に、香ばしさと見た目の美しさをプラスするために、黒ごまをパラパラと振りかけて仕上げます。ごまを軽く潰してから振りかけると、香りがより豊かに広がります。
Step 11
食べやすいように焼いた海苔を添えて飾り、心を込めて作ったキムチチャーハンを美味しく召し上がってください！豊かな風味と香りが、あなたの食卓をさらに楽しくしてくれることでしょう。
